Els anacards poden tenir un gust decadent, però realment són bons per a la vostra salut. Ric en nutrients importants com proteïnes, fibra i ferro, els anacards són un refrigeri que es pot menjar cada dia sense culpabilitat. Dit això, menjar grans quantitats de anacards pot conduir fàcilment a l'augment de pes, de manera que cal mantenir-ne només una porció per la vostra cintura.
Una forta càrrega de calories
Els anacards són rics en greixos monoinsaturats saludables per al cor. Però fins i tot els greixos nutritius contenen més del doble de calories de hidrats de carboni o proteïnes, de manera que els anacards envien un fort cop de calor. Només 1 unça de anacards torrats en sec conté 163 calories; menja 1 tassa –fàcil de fer quan es prengui directament de la bossa– i hauràs consumit 786 calories, gairebé el 40 per cent del que necessites en una dieta de 2.000 calories. Quan menges més calories de les que el teu cos necessita amb energia, emmagatzema l’excés en greix corporal i augmentes de pes.
Excés de sodi
Tot i que els anacards clars contenen molt poc sodi, les versions salades poden contenir aproximadament 181 mil·ligrams de sodi per unça. L’excés de sodi pot augmentar la pressió arterial, possiblement augmentarà el risc de patir malalties cardiovasculars. Els Centres de Control i Prevenció de Malalties recomanen que les persones sanes tinguin no més de 2.300 mil·ligrams de sodi al dia, mentre que les persones amb risc de malalties cardíaques no haurien d’aconseguir més de 1.500 mil·ligrams de sodi al dia. Si bé el contingut en sodi de anacards pot semblar relativament baix en comparació amb aquests números, el sodi es suma ràpidament amb diverses porcions i, si sou com la majoria dels nord-americans, ja esteu rebent massa sodi en la vostra dieta. Escolliu els anacards no valorats per evitar aquest problema.
Perills de caju cru
És poc probable que trobeu anacards crus o in-shell a la botiga, però si ho feu, deixeu-ho bé. Els anacards estan relacionats amb l’heura verinosa i el sumac de verí, i els olis de les seves closques causen una picosa reacció desagradable a la pell. Torrar els anacards desgranats a altes temperatures destrueix els olis tòxics persistents, per la qual cosa és perfectament segur que mengeu anacards preparats comercialment.
Menjar en equilibri
El cos necessita una àmplia gamma de nutrients per prosperar, i menjar massa anacards deixarà poc espai per a altres aliments importants. Les directrius MyPlate del Departament d'Agricultura dels Estats Units recomanen menjar només 5, 5 unces d'aliments rics en proteïnes (incloent fruits secs, mongetes, tofu i peix) cada dia, i serà més saludable triar diversos articles d'aquest grup. També necessiteu moltes fruites, verdures i grans, així que no deixeu que els anacards o cap altre aliment dominin la vostra dieta.
