Les cerveses Lager varien de la cerveseria a la cerveseria, però el terme lager es refereix generalment a una cervesa que es fermenta amb llevat a temperatures molt inferiors que altres estils. El procés de cervesa lager es va desenvolupar per primera vegada a Alemanya i s’ha convertit en un dels estils de cervesa més populars als Estats Units. Els lagers poden ser pàl·lids o foscos i la varietat pàl·lida és una de les cerveses més venudes del món.
Cervesa Nutrició
Tot i que no es considera generalment un aliment sanitari, la cervesa ofereix uns quants beneficis que ajuden els individus a satisfer les necessitats nutricionals diàries. La cervesa es fa més sovint a partir de grans com el llúpol, l’ordi, l’arròs i el blat. La cervesa proporciona una font de calories i hidrats de carboni, proporcionant al cos energia energètica. La cervesa també pot proporcionar una font de potassi i proteïnes. Es creu que un consum moderat d’alcohol ofereix alguns beneficis per a la salut com ara propietats anti-oxidants.
Ingredients Lager
Lager comença amb una varietat de llúpols que es fermenten amb llevat durant un període de dues setmanes a diversos mesos. El llúpol és un aliment vegetal natural i sorprenentment alt de valor nutritiu. El llúpol conté vitamina B6, vitamina E, vitamina C i diversos olis essencials. El llevat és un fong i és una bona font de fibra dietètica i potassi, així com multitud d'altres minerals.
Calòries
Les calories són una mesura de la calor necessària per elevar la temperatura de l’aigua d’un grau. La quantitat de calories que hi ha en un producte alimentari és una bona indicació de la quantitat d’energia que aportarà al cos. Les cerveses lager contenen contingut calòric similar a les cerveses típiques. Per exemple, una ampolla de Samuel Adams Boston Lager conté 170 calories. Les recomanacions calòriques diàries depenen de diversos factors, però l’adult típic necessita normalment entre 1.800 i 2.200 calories cada dia.
Potassi
El potassi és un mineral que s’encarrega de regular una varietat de funcions metabòliques en el cos humà. El potassi és fonamental per al funcionament òptim del cor, del sistema digestiu, dels ronyons i del fetge. Una ampolla de Samuel Adams Boston Lager conté 270mg de potassi, cosa que representa aproximadament el 8 per cent de la necessitat nutricional diària del cos.
Hidrats de carboni
El carbohidrat és un compost altament digerible que proporciona al cos l’energia necessària per realitzar activitats diàries. Els hidrats de carboni solen tenir forma de midó o sucre. Una ampolla de Samuel Adams Boston Lager conté 18g d'hidrats de carboni, cosa que representa aproximadament el sis per cent de les necessitats nutricionals diàries del cos. Aproximadament el 60 per cent de la seva aportació calòrica total ha de provenir d’hidrats de carboni.
Proteïna
La proteïna és un nutrient necessari per a la reparació i el creixement del teixit. Les proteïnes estan compostes d'aminoàcids i es troben habitualment en productes animals. Una ampolla de Samuel Adams Boston Lager conté 2g de proteïnes, cosa que representa aproximadament el quatre per cent de les necessitats nutricionals diàries del cos. Els adults haurien d’esforçar-se a consumir uns 0, 8 g per quilo de pes corporal cada dia per assegurar una nutrició adequada. Els productes animals generalment són millors que les fonts vegetals, com en la cervesa, ja que ofereixen una forma de proteïna més biològicament completa.
