Ja sabeu que fa un pastís deliciós, però la carabassa purada és més versàtil que no pas només omplir un pastís. Podeu utilitzar-la per fer sopa o pa, o afegir-ne una mica de color per al vostre puré de patates. També podeu escalfar-lo amb una mica de sucre moreno per obtenir un plat dolç de verdures. Tot i que us agradi menjar la vostra carbassa purada, no cal que se sentin culpables al respecte. El puré de carbassa en conserva, encara que no sigui el farcit de pastissos de carbassa, és baix en calories i una bona font de fibra i vitamina A.
Baix en calories
El puré de carbassa en conserva és un aliment baix en calories amb 83 calories per ració d'una tassa. La majoria dels nord-americans mengen massa calories, segons el Departament d’Agricultura dels Estats Units, que és una de les raons per les quals la cintura s’està expandint. I moltes d’aquestes calories provenen d’aliments que ofereixen molt poc valor nutritiu. El puré de carbassa no només té baixes calories, sinó que també és ric en nutrició. A més, la seva gran porció la converteix en un menjar més farcit, que pot satisfer millor la gana i, per tant, en menja menys.
Alt en fibra
Menjar puré de carbassa us pot ajudar a satisfer les vostres necessitats diàries de fibra. Una porció d'una tassa conté 7 grams de fibra. Les dones necessiten de 21 a 25 grams de fibra al dia, i els homes necessiten de 30 a 38 grams, de manera que una porció de la carbassa purificada compleix entre el 18 i el 33 per cent de les vostres necessitats diàries. Obtenir més fibra a la dieta pot ajudar a disminuir el risc de patir malalties cardíaques en disminuir els nivells de colesterol, ajuda a millorar la digestió alleujant el restrenyiment i t’ajudarà a sentir-se molt més ràpid i així que menges menys.
És bo per als teus ulls
Una porció de 1 tassa de carbassa puré conté més de set vegades el valor diari de 5.000 UI per a la vitamina A. La vitamina A és una vitamina soluble en greixos que és essencial per a la visió. També es necessita per a un sistema immunitari saludable i ajuda al bon funcionament del cor, els pulmons i els ronyons. Com a font vegetal de vitamina A, la carbassa purada també és una font de betacarotè, que és un antioxidant que protegeix les teves cèl·lules sanes dels danys provocats pels radicals lliures.
Ric en ferro
La deficiència de ferro és una gran preocupació nutricional a tot el món, que afecta gairebé el 80 per cent de la població mundial, segons l'Oficina de Suplements Dietètics. Menjar carbassa puré us pot ajudar a satisfer les vostres necessitats diàries de ferro. Una porció d'una tassa conté 3, 4 mil·ligrams de ferro. Els homes i les dones en postmenopausa necessiten 8 mil·ligrams al dia, i les dones premenopàusiques necessiten 18 mil·ligrams. El ferro té diversos rols diferents en el seu cos, però la seva funció principal és ajudar a fer hemoglobina i transportar oxigen a tot el cos.
