Les fulles de verdures com l'enciam o la col constitueixen un bon reemplaçament del pa dels entrepans. Alguns cuiners cuinen bolets de portobello i rodanxes d’albergínia per utilitzar-los en lloc d’unes hamburgueses.
Consell
Les fulles de verdures constitueixen un bon pa substitut dels entrepans.
Alternatives de Pa Veggie
El pa s’utilitza sovint per adjuntar carn, formatge i altres aliments per als entrepans, però les fulles de certes verdures en fan un bon substitut. Les fulles crues de romaine, fulla verda, fulla vermella i enciam d’iceberg fabriquen embolcalls que es poden utilitzar en lloc de llesques de pa per a entrepans o truites per a tacs. Les fulles al vapor de verdures de collard o de col són també adequades per als embolcalls.
Els bolets Portobello o les rodanxes d'albergínia es poden utilitzar al lloc de les brosses d'hamburguesa. Talleu les verdures a rodanxes i, a continuació, feu-les a la planxa o coeu-les. Són perfectes per fer amanides de pollastre o entrepans de gall dindi.
Una altra idea consisteix en tallar rodanxes de moniato i torrar-les fins que estiguin cuites. Esteneu-los amb mantega de cacauet, alvocat o un topping que vulgueu.
Els cuiners innovadors utilitzen certes verdures com a substitut dels productes de gra. Per exemple, la coliflor triturada combinada amb uns quants ingredients fa que sigui una deliciosa crosta de pizza.
Altres alternatives al pa estàndard
El mercat ofereix moltes alternatives addicionals als tipus estàndard de pa. Un pa baix en carbohidrats és el pa Ezekiel, un producte elaborat amb cereals, llenties i soja.
Delish diu que un altre pa baix en hidrats de carboni és el pa núvol, també conegut com a pa oopsie. Està format amb crema de formatge, ous i sal, per la qual cosa és adequat per a dietes baixes en hidrats de carboni, com la dieta "ceto".
Les persones amb malaltia celíaca també estan interessades en alternatives al pa estàndard. Per a les persones amb aquesta condició digestiva, una proteïna que es troba en certs grans, produeix una sèrie de símptomes gastrointestinals.
Atès que el pa Ezequiel conté blat, no és adequat per a aquests individus. Afortunadament, certes farines de gra no contenen gluten, i algunes verdures estan disponibles en forma de farina. Entre els exemples s’inclouen les farines d’amarant, mill, quinoa i arròs bru, juntament amb farines de mongetes i patates, segons una llista de la Clínica Mayo. Les farines de nou són una altra opció.
Algunes d’aquestes farines es troben als supermercats, mentre que d’altres es poden comprar a botigues d’aliments de salut. Podeu fer el vostre propi pa sense gluten a casa o comprar la varietat ja preparada.
Trieu una mantega de cacauet saludable
Les persones amb dietes baixes en carbohidrats o dietes vegetarianes solen menjar mantega de cacauet com a font de proteïna. Pot semblar una opció poc probable per a un aliment saludable, però en realitat és força nutritiu. A part de proteïnes, conté fibra, vitamines i minerals, inclòs potassi, destaca Harvard Health. A més, una porció de 2 cullerades de mantega de cacauet té 12, 3 grams de greix insaturat i 3, 3 grams de greix saturat, la qual cosa és una proporció acceptable de greix sa i no saludable.
Tots els fruits secs, inclosos els cacauets, ofereixen beneficis de benestar quan es mengen. Els estudis indiquen que els individus que mengen fruits secs o mantega de cacauet són menys propensos a desenvolupar diabetis tipus 2 i malalties del cor.
Com que la mantega de cacauet conté salat, dolçor i greix, algunes persones tenen dificultats per menjar-la amb moderació. No obstant això, intenteu quedar-vos amb la mida de porció recomanada de 2 cullerades.
Segons la Universitat de Califòrnia, Davis Safety Services, moltes marques de mantega de cacauet contenen sucre afegit i olis hidrogenats, que són especialment poc saludables perquè són una font de greixos trans. Per evitar aquests productes, busqueu una marca que inclogui només un ingredient: els cacauets.
