Hi ha una cosa increïblement reconfortant sobre una tassa de te amb vapor, però sabíeu que el te no només està destinat a beure? De veritat, també podeu cuinar. Hem completat sis idees que us ajudaran a utilitzar el te de maneres saludables i divertides. Des de les galetes fins als pops congelats, us sorprendrà la cuina deliciosa amb el te.
Hi ha una cosa increïblement reconfortant sobre una tassa de te amb vapor, però sabíeu que el te no només està destinat a beure? De veritat, també podeu cuinar. Hem completat sis idees que us ajudaran a utilitzar el te de maneres saludables i divertides. Des de les galetes fins als pops congelats, us sorprendrà la cuina deliciosa amb el te.
1. Rooibos
Els rooibos naturalment sense cafeïna, també coneguts com a te vermell, tenen gust de fruita dolça i afruitat. És un te perdonant que no es pot passar per excés i no es tornarà amarg si el deixeu uns minuts massa llarg. Per a la seva cuina, els rooibos són un excel·lent reemplaçament del brou vegetal, que té unes característiques terroses i dolces similars. Podeu substituir-lo per unça per aportar un sabor ric i herbal a qualsevol plat que sol·liciti brou vegetal.
Crèdit: cirquedesprit / Adobe StockEls rooibos naturalment sense cafeïna, també coneguts com a te vermell, tenen gust de fruita dolça i afruitat. És un te perdonant que no es pot passar per excés i no es tornarà amarg si el deixeu uns minuts massa llarg. Per a la seva cuina, els rooibos són un excel·lent reemplaçament del brou vegetal, que té unes característiques terroses i dolces similars. Podeu substituir-lo per unça per aportar un sabor ric i herbal a qualsevol plat que sol·liciti brou vegetal.
2. Hibiscus
Amb el seu color magenta i el seu sabor pastís, el te d’hibisc proporciona una beguda refrescant bonica. També és una base excel·lent per a pops congelats en lloc d’aigua de coco o suc de fruita. A causa de la seva agressivitat, és necessari endolcir si no es combina amb fruites molt dolces, com els plàtans madurs. Des de la perspectiva de la salut, l’hibisc és ric en vitamina C i es pot utilitzar per tractar les molèsties menstruals. De forma similar als rooibos, naturalment no té cafeïna. Així que endavant i consumeix-lo tard a la nit!
Amb el seu color magenta i el seu sabor pastís, el te d’hibisc proporciona una beguda refrescant bonica. També és una base excel·lent per a pops congelats en lloc d’aigua de coco o suc de fruita. A causa de la seva agressivitat, és necessari endolcir si no es combina amb fruites molt dolces, com els plàtans madurs. Des de la perspectiva de la salut, l’hibisc és ric en vitamina C i es pot utilitzar per tractar les molèsties menstruals. De forma similar als rooibos, naturalment no té cafeïna. Així que endavant i consumeix-lo tard a la nit!
3. Blanc
El te blanc suau i dolç prové d’una rara varietat de la mateixa planta que el te verd, però no té notes grasses del te verd. Està feta només de cabdells recoberts de pèl platejat, d’aquí el nom. N’hi ha moltes varietats, amb les dues més comunes sent l’agulla de plata i la peonia blanca. A causa del processament mínim, el te blanc té una gran quantitat de productes fitoquímics més eficaços que el te verd per combatre l'estrès oxidatiu. Degut al seu sabor lleuger, és bo utilitzar en receptes més planes. Proveu de substituir l’aigua de la cuina pels grans per un te blanc. La farina de civada, el cuscús i l’arròs moreno són totes les opcions que mariden bé amb el gust del te blanc.
Crèdit: VioNet / Adobe StockEl te blanc suau i dolç prové d’una rara varietat de la mateixa planta que el te verd, però no té notes grasses del te verd. Està feta només de cabdells recoberts de pèl platejat, d’aquí el nom. N’hi ha moltes varietats, amb les dues més comunes sent l’agulla de plata i la peonia blanca. A causa del processament mínim, el te blanc té una gran quantitat de productes fitoquímics més eficaços que el te verd per combatre l'estrès oxidatiu. Degut al seu sabor lleuger, és bo utilitzar en receptes més planes. Proveu de substituir l’aigua de la cuina pels grans per un te blanc. La farina de civada, el cuscús i l’arròs moreno són totes les opcions que mariden bé amb el gust del te blanc.
4. Matcha
Una potència nutritiva, matcha conté EGCG, que pot inhibir el creixement del tumor, i L-teanina per augmentar la relaxació. Matcha és agosarat, herbós i de sabor lleugerament dolç. Inclou un grau de cerimònia de color verd brillant i de color verd fosc / fosc. És una elecció deliciosa per coure-ho. Proveu d'utilitzar-lo per a elaborar una senzilla galeta de pessic sense gra. Simplement, afegiu unes culleradetes de pols de matcha a la massa abans de coure.
Crèdit: Elena Schweitzer / Adobe StockUna potència nutritiva, matcha conté EGCG, que pot inhibir el creixement del tumor, i L-teanina per augmentar la relaxació. Matcha és agosarat, herbós i de sabor lleugerament dolç. Inclou un grau de cerimònia de color verd brillant i de color verd fosc / fosc. És una elecció deliciosa per coure-ho. Proveu d'utilitzar-lo per a elaborar una senzilla galeta de pessic sense gra. Simplement, afegiu unes culleradetes de pols de matcha a la massa abans de coure.
5. Assam
Aquest te negre indi és fort, malèvol i molt cafeïnat. Sovint es ven com a te d’esmorzar irlandès, és una alternativa més saborosa a l’esmorzar anglès (que és el te de Ceilà, sovint barrejat amb Assam i altres tes). A causa del seu sabor potent, el te Assam es pot contenir amb cafè o espresso per a fregir espècies. Tritureu les fulles i combineu-les amb la pols de chili i les espècies que vulgueu per deixar un fregit sec; és perfecte per ruixar sobre talls de carn o verdures abans de torrar.
Crèdit: weyo / Adobe StockAquest te negre indi és fort, malèvol i molt cafeïnat. Sovint es ven com a te d’esmorzar irlandès, és una alternativa més saborosa a l’esmorzar anglès (que és el te de Ceilà, sovint barrejat amb Assam i altres tes). A causa del seu sabor potent, el te Assam es pot contenir amb cafè o espresso per a fregir espècies. Tritureu les fulles i combineu-les amb la pols de chili i les espècies que vulgueu per deixar un fregit sec; és perfecte per ruixar sobre talls de carn o verdures abans de torrar.
6. Pu-Erh
Pu-erh fermentat i envellit, és un te negre xinès que es ven en pastissos de fulles comprimides. El sabor ric i amb cos, varia amb el temps d’envelliment, cada cop més potent a mesura que envelleix. Ha experimentat un gran creixement de popularitat en els darrers anys, tant pels seus perfils de sabor únics com per les seves propietats de promoció de la salut. Pu-erh és ric en antioxidants i en els beneficis que redueixen el colesterol. Utilitzeu-lo per adobar verdures o per fumar carn i peix.
Crèdit: Grafvision / Adobe StockPu-erh fermentat i després envellit, és un te negre xinès que es ven en pastissos de fulles comprimides. El sabor ric i amb cos, varia amb el temps d’envelliment, cada cop més potent a mesura que envelleix. Ha experimentat un gran creixement de popularitat en els darrers anys, tant pels seus perfils de sabor únics com per les seves propietats de promoció de la salut. Pu-erh és ric en antioxidants i en els beneficis que redueixen el colesterol. Utilitzeu-lo per adobar verdures o per fumar carn i peix.
Què penses?
Alguna vegada has cuinat amb te abans? En quines altres idees es pot pensar? Comparteix amb nosaltres a la secció de comentaris que hi ha a continuació.
Crèdit: darkbird77 / iStock / Getty ImagesAlguna vegada has cuinat amb te abans? En quines altres idees es pot pensar? Comparteix amb nosaltres a la secció de comentaris que hi ha a continuació.
