El suc verd augmenta la vostra salut de diverses maneres. Hi ha diferents maneres de preparar el suc, que normalment inclou fruites i verdures riques en vitamines com api, espinacs, cogombre, llimona, gingebre, julivert i germinats. La versió preferida pel doctor Mehemet Oz, presentador del programa Dr. Oz, està preparada en una liquadora. Altres utilitzen un espremedor per fer la beguda.
Fibra
La recepta combinada de sucs verds afavorida pel doctor Oz, també professor de cirurgia del Col·legi de Metges i Cirurgians de la Columbia University de Nova York, és plena de fibra. La fibra ajuda a la digestió, prevé el restrenyiment i t’ajuda a controlar el pes perquè aporta gran quantitat a la dieta per fer-te sentir ple. La beguda d’Oz combina els sucs de llimona, calç, poma, julivert, arrel de gingebre, cogombre, api i espinacs. Les begudes elaborades en un exprimidor no tenen el benefici de la fibra.
Hauríeu de consumir 38 grams de fibra si sou un home d’entre 19 i 50 anys i 25 grams de fibra si sou una dona de la mateixa edat. Després dels 50 anys, els homes necessiten 30 grams de fibra i les dones necessiten 21 grams segons les directrius dels EUA.
Clorofil·la
El suc verd és ric en clorofil·la, que aporta als verds el seu color. La clorofil·la ajuda al teu cos a desintoxicar-se. Per exemple, pot inhibir l’absorció de contaminants ambientals com la dioxina i també ajudarà el cos a excretar-los més ràpidament, afirma K. Morita, autor principal d’un estudi publicat a "Perspectives de salut ambiental".
La clorofil·la també millora el transport d’oxigen al seu cos i és un nutrient superior per a l’equilibri del pH del cos ajudant a reduir l’acidesa. L’acidosi de baix grau pot contribuir a la fatiga, així com a altres problemes de salut, inclosos els ronyons i els nivells inferiors d’hormones de creixement, que comporten més greixos corporals i pèrdua de massa muscular magra. L’autora Gillian McKeith inclou la pastanaga, l’api, el cogombre, els espinacs, el fonoll, l’arrel de gingebre, el julivert i els germinats d’alfals en la seva versió de la beguda. Tant la versió de McKeith com la d'Oz del suc verd tenen el benefici de la clorofil·la.
Antioxidants
Els sucs verds són begudes riques en antioxidants, remarcen Estitta Bushkin i Gary Bushkin a l'article de la revista "Millor nutrició", "Anti-envelliment amb els antioxidants". Els antioxidants protegeixen les cèl·lules dels danys provocats pels radicals lliures, que es produeixen quan el cos descompon aliments i és causat per l’exposició a factors ambientals com el fum del tabac. Els radicals lliures poden tenir un paper en malalties com el càncer i les malalties del cor. Les dues versions del suc ofereixen el benefici dels antioxidants.
