Si heu evitat menjar fruits secs pel seu gran contingut en greixos, hi ha bones notícies. L’evidència científica suggereix que 1, 5 unces al dia de fruits secs com les ametlles i les nous, com a part d’una dieta rica en greixos saturats i colesterol, pot disminuir el risc de patir malalties cardíaques, segons la Food and Drug Administration dels Estats Units. Afegir unes quantes ametlles i nous nutrients en nutrients a la vostra dieta diària és una forma saborosa de donar al cos un impuls saludable.
Macronutrients
Una ració d’1 onça d’ametlles sense menjar (de 20 a 24 fruits secs) té 163 calories i conté 6 grams de proteïnes, que és aproximadament el 12 per cent del valor diari establert per la FDA. La porció de la mateixa mida proporciona 3, 5 grams de fibra dietètica, que és aproximadament el 14 per cent de la DV, així com 6, 1 grams de carbohidrats i 14 grams de greix total, que inclou 1, 1 grams de greix saturat. Menjar una porció d'1 unça de nous sense sal - de 8 a 11 meitats - us proporciona 185 calories, 4, 3 grams de proteïnes, 3, 9 grams de carbohidrats, 1, 9 grams de fibra dietètica i 18, 5 grams de greix total, inclosos 1, 7 grams de saturats. greix.
Vitamines
Les ametlles i les nous són altes en vitamina E, tot i que les ametlles són lleugerament superiors als 7, 7 mil·ligrams, el que és aproximadament el 27 per cent del valor diari establert per la FDA, en comparació amb les nous a 6, 7 mil·ligrams de vitamina E per ració d'1 onça. D’altra banda, tot i que les ametlles no tenen vitamines B, les nous contenen una traça de vitamina B-6. La vitamina E actua com un poderós antioxidant al seu cos, protegint les cèl·lules dels danys de molècules inestables conegudes com a radicals lliures. La vitamina E també protegeix la vitamina A i certs lípids dels danys.
Minerals
Tot i que els dos fruits secs contenen calci, magnesi i potassi, les ametlles borden les nous en les tres categories. Les ametlles contenen 75 mil·ligrams de calci per ració d'una unça en comparació amb els 28 grams de nous. També contenen 200 mil·ligrams de potassi per raça d'1 onça en comparació amb els 125 mil·ligrams de nous, així com 76 mil·ligrams de magnesi en comparació amb els 45 mil·ligrams de nous. El calci ajuda a construir i protegir ossos i dents fortes, mentre que el potassi ajuda a equilibrar els líquids corporals i manté un ritme cardíac constant, i el magnesi és essencial per a moltes reaccions químiques del cos.
Altres consideracions
Les ametlles i les nous fem aportacions valuoses a una dieta saludable. A més de la contribució rica en nutrients, un estudi publicat a "Nutrició i metabolisme" el gener de 2011 va trobar que menjar ametlles juntament amb un aliment amb un índex glicèmic elevat disminueix la GI de tot el menjar i redueix l'augment del sucre en sang després de menjar. I les nous, segons el Centre de Salut de la University of Michigan, són els únics fruits secs que contenen una gran quantitat d’àcid gras omega-3 basat en plantes. Una mera ració d'1 unça proporciona més del 100 per cent de la ingesta recomanada d'aquests nutrients tant en dones com en homes.
