Si heu patit danys a l’esòfag (el tub que porta des de la boca fins a l’estómac), és possible que pugueu revertir aquest dany assegurant que obteniu prou vitamines. Tant si mengeu aliments rics en aquestes vitamines com si trieu suplements vitamínics, podeu ajudar a que l’esòfag es faci malbé. Això pot evitar que les cèl·lules del revestiment esofàgic canvien de maneres que condueixen al càncer.
Vitamina C
La vitamina C pot ajudar a evitar que una malaltia anomenada Esòfag de Barrett avanci cap a un càncer d'esòfag, segons informen els Instituts Nacionals de Salut. A l'Esòfag de Barrett, les cèl·lules que uneixen l'esòfag es fan malbé per l'exposició repetida a àcids estomacals provocats per ardències i, en el procés, són propenses al càncer. Els pacients amb esòfag de Barrett que obtenen prou vitamina C de les seves dietes tenen menys probabilitats de desenvolupar càncer d'esòfag que els que presenten deficiències de vitamina C, segons els Instituts Nacionals de Salut. Les persones que obtenen molta vitamina C dels aliments que mengen poden tenir fins a un 50% de risc reduït de desenvolupar càncer d’esòfag, que sovint és mortal, segons informa Cancer Consultants.com. La quantitat diària de vitamina C, recomanada pel Departament d'Agricultura dels Estats Units, és de 90 mg per a homes adults i de 75 mg per a dones.
Vitamina D
El distribuïdor de planes de Cleveland informa que la vitamina D pot augmentar la producció del cos d’una proteïna anomenada 15-prostaglandina deshidrogenasa que suprimeix el creixement del tumor de càncer d’esòfag. La quantitat diària de vitamina D, recomanada pel Departament d’Agricultura dels Estats Units, és de 5mcg per a adults fins a 50 anys i 10mcg per a majors de 51 anys.
Vitamina E
Les propietats antioxidants de la vitamina E ajuden a prevenir el càncer d’esòfag, diu Cancer Consultants.com, i el poder de la vitamina E per fer-ho augmenta quan la gent s’assegura que obtenen prou vitamina C juntament amb la vitamina E que consumeixen. La quantitat diària de vitamina E, que es recomana al Departament d'Agricultura dels Estats Units, és de 15 mg per a adults.
