L’herba de blat de moro és la porció de brot de la planta de blat. A diferència del blat, la gra de blat no té gluten i, com el seu nom indica, s’assembla a l’herba. Es troba tant en ambients salvatges com cultivats. L’herba de blat conté vitamines i minerals i està disponible com a pols, suc o herba crua que podeu fer suc a casa.
Calòries, greixos i hidrats de carboni
L'herba de blat de moro proporciona una gran quantitat de vitamines i minerals, alhora que imposa molt poques calories. Per 100 grams, aproximadament 2, 8 unces, el suc de blat de moro té al voltant de 20 calories, 2 grams d’hidrats de carboni i 0, 06 grams de greix. El seu baix contingut en calories i el seu impressionant perfil de nutrients fan de la blat de moro una elecció eficient dels aliments per a qualsevol persona que tingui un estil de vida saludable.
Vitamines de blat de moro
Les vitamines de blat de moro inclouen A, C, E i diverses vitamines B. La vitamina més freqüent a l’herba de blat és l’àcid pantotènic, o B-5. Una porció de 100 grams de blat de moro conté 6 mil·ligrams, un mil·ligram complet respecte a la ingesta diària suggerida de 5 mil·ligrams. L’àcid pantotènic té molts papers en l’organisme, incloent descompondre i convertir els greixos i hidrats de carboni en energia, mantenir la salut digestiva i ajudar en la producció de glòbuls vermells i hormones.
Minerals de blat de moro
El ferro, el zinc, el magnesi, el potassi, el fòsfor, el calci, el sodi i el seleni estan presents a l’herba de blat en quantitats mínimes. Una ració té 24 mil·ligrams de magnesi, aproximadament el 8 per cent de la quantitat dietètica recomanada per a les dones. El magnesi ajuda a oxigenar la sang i a mantenir els nivells d’energia elevats. Una porció també té 147 mil·ligrams (aproximadament el 3 per cent de la RDA) de potassi, que ajuda a mantenir l’aigua i els nivells d’electròlits del cos, alhora que protegeix la salut del cor.
Ajuda possible per a problemes digestius
Investigadors de l'Institut Tecnològic d'Israel van estudiar el potencial d'herba de blat per ajudar a la colitis ulcerosa, una malaltia que causa una inflamació crònica de l'intestí gros. Els participants en l'estudi van consumir un placebo o una mica més de 3 unces de suc de blat de moro diàriament durant un mes. Els resultats van mostrar que els participants que van consumir herba de blat experimentaven símptomes reduïts. Els resultats d’aquest estudi es van publicar al número d’abril de 2002 del “Journal Scandinavian of Gastroenterology”.
