El beure iogurt produeix un iogurt més gruixut i cremós amb la textura i la consistència del iogurt grec, tant si es comença amb un iogurt casolà com comprat. Encara que és fàcil colar iogurt, us queda una quantitat substancial de llet líquid nutritiu i ric en proteïnes. El sèrum restant és ric en calci, baix en calories i conté una proteïna rica en aminoàcids de gran qualitat. Trobar usos del sèrum sobrant us pot ajudar a obtenir el màxim valor per al vostre dòlar alimentari.
Iogurt coratge
Cuinar
Una de les maneres més fàcils d’utilitzar el sèrum sobrant és en pa, magdalenes, galetes o altres productes al forn. Substituïu la llet o el llet de mantega per receptes de sèrum sobrant per un pa o un pastís humit i deliciós. També podeu substituir l’aigua per sèrum, però això aportarà calories i greixos al resultat final. Substituir el sèrum per l’aigua en receptes crearà un pa suau i tendre.
Beure i batuts
Podeu optar per beure el sèrum sobrant. Si teniu afició al iogurt, podeu gaudir del sabor agredolç del sèrum colat. Passeu el sèrum per una pasta de formatge de nou per eliminar els sòlids, i després afegiu espècies, llimona o edulcorant segons desitgeu. El sèrum també funciona bé com el líquid dels batuts de fruita, sobretot si no us agrada el sabor. Afegint baies, plàtans o altres fruites pot cobrir el gust lleugerament amarg del sèrum sobrant.
Formatge Ricotta
