El llevat de seleni és una forma de seleni suplementari, que també es coneix com a seleni orgànic. Tot i que és segur per a la majoria de les persones, el seleni es torna tòxic si la quantitat que consumeix sobrepassa la màxima ingesta segura. El seleni també pot interactuar amb alguns medicaments i condicions mèdiques, així que parleu amb el vostre proveïdor d’atenció mèdica abans de prendre suplements si teniu problemes de salut.
Bàsics de llevats del seleni
El llevat de seleni es produeix mitjançant el microorganisme Saccharomyces cerevisiae, que és més conegut com a llevat del forn o de cervesa. Quan el llevat es cultiva en un medi enriquit amb seleni, absorbeix el seleni i el converteix en forma de seleni que es troba de manera natural als aliments, la selenometionina. El producte final s’utilitza per fortificar els aliments i per fer suplements.
Tipus de Suplements
Els suplements de seleni poden contenir tres formes diferents de seleni: selenometionina, selenita i selenat. Algunes marques simplement barregen el llevat amb selenita o selenat, assenyala el Linus Pauling Institute. Si la vostra marca és un llevat autèntic de seleni, l’etiqueta reportarà la selenometionina com a ingredient actiu.
El seu cos pot metabolitzar i utilitzar les tres formes de seleni, però la quantitat absorbida varia. Segons el Linus Pauling Institute, s'absorbeix aproximadament el 90 per cent de la selenometionina i el 50% de la selenita. Mentre que el selenat s’absorbeix gairebé completament, s’excreta una gran quantitat a l’orina abans d’utilitzar-lo al cos.
Beneficis sanitaris
El seu cos depèn del seleni per produir hormones tiroïdals i glutatió peroxidases, que són importants antioxidants. Si teniu deficiència de seleni, prendre llevat de seleni garanteix que el vostre cos continuï sintetitzant aquestes substàncies essencials.
El seleni recolza el sistema immunitari potenciant l’activitat dels glòbuls blancs que combaten la infecció i la malaltia, segons una revisió a la revista científica Endocrine del desembre de 2014.
La ingesta de seleni s’ha associat amb la disminució del colesterol, la prevenció del càncer i el tractament de la tiroiditis de Hashimoto, però les investigacions fins ara han donat resultats inconclusius.
Avís de salut
Si el seleni exerceix un efecte beneficiós o perjudicial depèn del seu estat de salut actual. Per exemple, prendre llevat de seleni pot prevenir malalties com la diabetis si teniu deficiència en el mineral, però prendre seleni quan no ho necessiteu pot tenir l'efecte contrari i augmentar el risc, segons una revisió de Biologia i Medicina Radical Lliure el desembre de 2013.
Recomanacions diàries d’aportació
L’Institut de Medicina informa que el seleni és tòxic si consumeix més de 400 micrograms diaris de totes les fonts, inclosos aliments i suplements. La majoria de les persones normalment consumeixen al voltant de 80 micrograms a 110 micrograms diaris, cosa que supera molt la quantitat dietètica recomanada de 55 micrograms diaris, segons l’Institut Linus Pauling.
No prengueu llevat de seleni si inclogueu fruits secs del Brasil a la vostra dieta, perquè només una unça de fruits secs del Brasil conté 544 micrograms de seleni, que és més del que necessiteu en un dia.
Efectes secundaris potencials
Els suplements de seleni, inclòs el llevat de seleni, poden interactuar amb medicaments o empitjorar algunes condicions mèdiques. Consulteu el vostre metge abans de prendre seleni si teniu hipotiroïdisme, una malaltia autoimmune com l'artritis reumatoide, o bé preneu medicaments per reduir el colesterol, aprimar la sang o suprimir el sistema immune.
Abans que el seleni arribi a nivells tòxics, algunes persones poden experimentar efectes secundaris, com vòmits, nàusees, baixada d’energia i ratlles blanques o inflamació a les ungles. A nivells tòxics, els símptomes també poden incloure fatiga, pèrdua de cabell, gust metàl·lic a la boca o olor d’alè d’all, segons informa MedlinePlus.
