El consum mínim diari recomanat de gra per al adult del Departament d'Agricultura dels EUA és de 6 a 8 unces amb almenys de 3 a 4 unces procedents de cereals integrals. Els cereals integrals proporcionen nutrients importants i redueixen el risc de moltes malalties, incloses malalties cardíaques, diabetis i càncer. Tanmateix, simplement perquè un producte es titula "marró" o "blat", no vol dir que utilitzi el gra sencer o que no s'hagin afegit altres ingredients menys saludables com el sucre. Per treure el màxim partit de cereals com l'arròs i el pa, heu d'assegurar-vos que esteu menjant el gra integral amb pocs altres additius.
Cereals integrals
Durant molts anys, els grans i els cereals han estat molt dolents, ja que estan compostos per hidrats de carboni. Tot i això, una dieta saludable requereix hidrats de carboni per alimentar el cos. El que no necessita el cos són els hidrats de carboni refinats que es troben en el pa blanc i l’arròs. Durant el procés d’afinació, s’eliminen les parts més nutritives del gra. L’arròs negre no està definit per la seva bondat integral; no obstant això, els pans marcats com a "blat" potser no utilitzen el gra sencer. En lloc d'això, heu de triar el pa marcat amb "gra integral" o "blat integral" per assegurar-vos que esteu rebent pa sense definir.
Sucre
El sucre es produeix de manera natural als cereals integrals, de manera que no es pot evitar del tot. Tot i això, moltes manufactures afegeixen sucre, particularment al pa. L’USDA informa que el sucre és l’additiu número 1 en productes alimentaris. Mentre que el sucre millora el gust, també augmenta el risc de càries dental, malalties del cor, diabetis i obesitat. L'American Heart Association recomana que les dones mengin només 100 calories de sucre al dia. Els homes poden tenir 150 calories. A quatre calories el gram, això és només de 25 a 37 grams al dia. Per evitar sucres no desitjats, afegiu les etiquetes dels aliments, fins i tot en aliments sans com el pa de blat.
Sucre d'arròs negre
L’arròs negre té entre 35 i 0, 85 grams de sucre natural, segons l’USDA. No s’afegeix sucre addicional, cosa que fa que l’arròs bru sigui una elecció sana i baixa en sucres dels cereals integrals. L’arròs bru també és baix en greixos i té més de 4 grams de proteïnes. A més, té moltes vitamines i minerals que inclouen les vitamines B, que promouen la salut de la sang; vitamina E, que té propietats antioxidants; i el potassi, essencial per mantenir un cor sa, ronyons i altres òrgans.
Sucre al pa de blat
El pa de blat té un total de 4, 49 grams de sucre, 4, 1 dels quals s’afegeixen, segons l’UDSA. El pa integral proporciona bondat integral, però té 5, 57 grams de sucre, dels quals 5, 0 s’hi afegeix. No obstant això, la quantitat de sucre en el pa de blat varia segons les marques i tipus. Per exemple, algunes marques ofereixen una opció baixa en sucres. Llegiu les etiquetes de pa per trobar la marca i els tipus que tenen la quantitat més reduïda de sucre per ració.
