Sugar Busters és una dieta baixa en sucres / moderats en carbohidrats que afirma que la pèrdua de pes depèn de mantenir els nivells de glucosa i insulina baixos. La insulina és alliberada pel seu pàncrees com a resposta a un augment de la glucosa, molt sovint per menjar sucre i altres hidrats de carboni simples. Sugar Busters us anima a menjar varietat de verdures, fruites, carns magres i greixos insaturats, així com hidrats de carboni d’alta fibra que tenen poc impacte sobre el sucre en sang.
Fonaments de Sugar Busters
Sense insulina, el cos no pot emmagatzemar greix, de manera que en teoria, controlar la insulina no només evitarà augmentar pes, sinó que promourà la pèrdua de pes, ja que permetrà que el cos cremi greixos emmagatzemats en lloc de glucosa per obtenir energia. Sugar Busters elimina totes les farines refinades i els sucres afegits i fins i tot limita els sucres naturals evitant les verdures i el blat de moro, així com les fruites tropicals amb sucres i fruites seques, que tenen quantitats concentrades de sucres. Tot i que no cal que compti les calories, entre un 30 i un 40 per cent de les seves calories provindrà de carbohidrats i un 30 per cent de greixos, amb no més del 10 per cent de greixos saturats i un 30 per cent de proteïna magra.
Esmorzar
No s’admeten begudes amb sucres afegits, però s’accepten petites quantitats de suc de fruita, tot i que es prefereix la fruita real, que és més elevada en fibra. Els ous i els substituts dels ous estan bé, com també és la cansalada de gall dindi o la botifarra. Aneu amb compte amb sucres i farcits afegits, com la farina en carns processades. Iogurt baix en greixos o sense greixos, fruita integral, fruits secs i llavors estan bé; però la granola i els cereals freds solen afegir sucre, fins i tot s’ha d’evitar la mel, el xarop d’auró o la melassa. La farina de civada està bé com el pa de pedra picada o els pans brollats per torrar. Els edulcorants artificials són acceptables.
Dinar
La majoria de les verdures estan permeses a Sugar Busters, a excepció de les patates blanques, les rutabagas, els pastissos, la remolatxa i el blat de moro. Proveu a omplir-vos de verdures baixes en calories però rics en fibra, ajudant-vos a sentir-vos ple i a quedar-vos satisfet. Trieu proteïna magra: els peixos i mariscs, les aus sense pell, faves, tofu i fruits secs són bones opcions. Tot i que es permeten carns amb greixos més alts, retallem tot el greix visible i cuineu-lo, cuireu-les a la planxa o unteu-les al menjar sense afegir greix addicional. Les bones opcions de dinar inclouen amanides de xef o grecs: utilitzeu oli d’oliva i vinagre com a amanida d’entrepansa: entrepans elaborats amb pa integral o pasta de gra integral amb verdures i pollastre a la brasa.
Sopar
Les opcions per sopar haurien de seguir la mateixa estructura que la resta d’àpats: un 40 per cent de fibra rica, un 30 per cent de greix i un 30 per cent de proteïnes. Podeu optar per obtenir la vostra proteïna de llegums, fruits secs o soja per mantenir una ingesta de greix saturada. Les bones opcions del sopar inclouen sopes casolanes i guisats amb verdures, mongetes i una mica de carn; l’ús de mongetes i carn en combinació aporta fibra i proporciona proteïnes sense massa greix. Es permet l’arròs negre, així com també altres cereals integrals com el mill o la quinoa. A l’hora d’escollir aliments envasats, llegeix l’etiqueta amb atenció i no mengeu aliments que continguin més de 3 g de sucres per ració, a excepció dels lactis.
