El metro és una botiga d'entrepans nacionals de menjar ràpid que, com moltes cadenes d'abans, va començar com una sola botiga. Fred De Luca, de disset anys, va obrir la primera botiga el 1965 amb un soci i va començar a franquiciar botigues amb el nom de Metro el 1974. Actualment hi ha 33.772 botigues de metro de 94 països. El metro es comercialitza com a opció en menjar baix en greixos per a aquells que necessiten observar el seu pes. El pollastre a la brasa, denominat "pit de pollastre rostit al forn" al menú del metro, s'ofereix en un sandvitx i una amanida.
Ingredients
El pollastre a la planxa al menú del metro està disponible com a pit de pollastre en un entrepà o com a tires de pit de pollastre en una amanida. El pit de pollastre prové de carn de costella i també conté aigua, xarop de blat de moro, vinagre en pols, midó de blat de moro, tapioca, sucre moreno, sal, dextrosa, all en pols, ceba en pols i sabor tipus pollastre elaborat amb gluten de blat de moro, extracte de llevat i conservants. Les tires a la planxa també contenen proteïna de soja, sense vinagre, sucre moreno, blat de moro i midó de tapioca.
Calòries
El sandvitx bàsic de pit de pollastre torrat de forn de 6 polzades en un pa de blat de 9 grans amb enciam, tomàquets, cebes, pebrots verds i cogombres conté 320 calories. El nombre total de calories depèn de les addicions que feu a l’entrepà. Per exemple, la maionesa afegeix 110 calories, el formatge cheddar de Monterrey triturat afegeix altres 50 calories i dues tires de cansalada afegeix 45 calories més.
L’amanida de pit de pollastre rostit al forn, amb enciam, tomàquet, ceba, pebrot verd i cogombres té 130 calories sense cap apòsit. Per mantenir les calories, escollir el seu vestit italià sense greixos amb 35 calories és l’opció més saludable. El vestidor del ranxo de Metro subministra 110 calories addicionals.
Greix
L’amanida de pit de pollastre rostit al forn té 2, 5 g de greix total i 24 calories de greixos, 0, 5 g de greix saturat, 50 mg de colesterol i cap greix trans. El sandvitx bàsic de pit de pollastre rostit al forn conté 4, 5 g de greix total i 40 calories de greixos, amb 1 g de greix saturat, 25 mg de colesterol i sense greixos trans. MayoClinic.com recomana limitar la ingesta diària de greixos a 44 a 78 g de greix total i colesterol a no més de 300 mg diaris.
Sodi
Segons el Departament de Salut i Serveis Humans dels Estats Units, un adult que estigui en bon estat de salut no requereix més de 2.300 mg de sodi al dia, aproximadament 1 tassa. L'amanida de pit de pollastre rostit conté 270 mg de sodi i el sandvitx de pit de pollastre rostit té 750 mg, gairebé un terç de la necessitat de sodi del dia.
Carbohidrats i proteïnes
Els carbohidrats i les proteïnes són essencials per a la dieta. Els hidrats de carboni constitueixen la principal font d’energia per al cos i la proteïna, que es troba a tots els teixits del cos, s’ha de reposar diàriament. El sandvitx bàsic de pollastre rostit al forn de 6 polzades proporciona 49 g de carbohidrats i 23 g de proteïnes. L’amanida de pollastre rostit al forn conté 9 g de carbohidrats i 19 g de proteïnes. Quan mengeu en un restaurant de menjar ràpid, mantingueu-lo saludable escollint racions petites, opteu pels articles del menú amb verdures i tingueu carn a la brasa en lloc de la carn parada i fregida.
