Com a nutrient essencial, la proteïna dietètica permet que el teu cos realitzi tasques crítiques que d'una altra manera no podia fer. Aquestes tasques, com ara construir i reparar músculs, ossos i òrgans; hormones reguladores; i mantenir la funció del sistema immune. Tanmateix, és sens dubte possible obtenir massa proteïna, la qual cosa pot induir diversos problemes de salut.
Quant és massa?
Pot ser difícil saber amb certesa si obteniu massa proteïna, ja que la quantitat adequada per a vosaltres depèn de factors com la vostra edat, sexe, pes i nivell d’activitat física. L’Institut de Medicina recomana que les dones adultes tinguin 46 grams de proteïnes al dia i que els homes adults tinguin 56 grams diaris. La Universitat de Rice suggereix que si pesa més i estàs més actiu, pot consumir quantitats més grans i mantenir-se sa. Apunteu fins a 0, 6 a 0, 9 grams per lliura i dia si sou un atleta en creixement o una massa muscular que construeix un adult.
Pujada de pes
Si menjar més proteïnes del que necessita aporta excés de calories a la dieta, pot suposar un augment de pes no desitjat amb el pas del temps. Això pot ser cert als països occidentals, on els aliments rics en greixos, alts en calories i proteïnes són productes bàsics en la dieta. El Comitè de Metges per a la Medicina Responsable informa que la majoria dels nord-americans obtenen diàriament més del doble de proteïna que necessiten, per exemple, i els centres de control i prevenció de malalties informen que gairebé el 70% dels nord-americans adults tenen sobrepès.
Dèficits de nutrients
Centrar-se massa en un tipus de nutrients, com la proteïna, pot voler dir que no obteniu prou altres nutrients a la vostra dieta. Una dieta a llarg termini en alta proteïna pot suposar un risc més elevat de deficiències de nutrients. Quan mengeu principalment aliments rics en proteïnes que provenen de productes animals, no trobareu a faltar la fibra dietètica de les proteïnes vegetals i podreu notar símptomes com problemes digestius, restrenyiment o diverticulitis.
Efectes greus per a la salut
Segons un article publicat el 2006 al "International Journal of Sports Nutrition & Exercise Metabolism", les dietes molt altes en proteïnes, que es poden definir com a dietes que propugnen menjar més de 200 grams de proteïnes diàries, plantegen el risc de certes condicions. Aquests inclouen hiperaminoacidèmia, que és un excés d'aminoàcids; hiperammonèmia, que es tradueix en un excés d'amoníac; nàusees d’hiperinsulinèmia per un excés d’insulina; i fins i tot la mort precoç. Alguns efectes negatius, com ara l’hiperaminoacidèmia inicial i la hiperammonèmia, es poden observar després d’un sol àpat de 40 grams de proteïna o més, però aquests efectes només es fan crònics i severs amb el pas del temps.
