Una bona font de greixos saludables, fibra, àcid fòlic, vitamina K, àcid pantotènic, coure i antioxidants, els alvocats ofereixen molt valor nutritiu en cada porció cremosa i decadent. Hi ha diversos tipus d'alvocat, però els alvocats de Hass són els més abundants als Estats Units. Aquests fruits tenen una pell de còdols que va des del verd fosc fins al negre i una carn interior molt rica. Tots els tipus són rics en greixos saludables i contenen petites quantitats d’hidrats de carboni i proteïnes.
: Nutrició en oli d'alvocat
Hidrats de carboni a l’alvocat
Mentre que la majoria menja alvocat pel contingut energètic de greixos, els alvocats també contenen una petita quantitat de hidrats de carboni. Una porció d'alvocat (un terç d'una fruita mitjana) té aproximadament 4 grams de carbohidrats totals.
No oblideu la fibra
L’alvocat només té una petita quantitat de sucre, un simple carbohidrat. La major part del contingut en carbohidrats d'alvocat prové de fibra. La fibra és el nutrient que et manté ple després d’acabar de menjar i ajuda la digestió, segons la Universitat Estatal de Colorado. Una porció d'alvocat té al voltant de 3 grams de fibra, una quantitat petita però significativa cap als 21 a 38 grams de fibra recomanada per a adults, que varia amb l'edat i el sexe.
: Enzims digestius i fibra
Proteïna als alvocats
Com la majoria de les altres fruites, sí, evitar és una fruita, els alvocats no són una font important de proteïnes. Una porció té aproximadament 1 gram de proteïna. És una bona idea associar l’alvocat amb altres aliments per augmentar el consum de proteïnes a cada àpat. A més d’ajudar a mantenir teixits saludables i potenciar el vostre sistema immune, la proteïna ajuda amb la sacietat. L’acompanyament de l’alvocat amb aliments envasats en proteïnes us permetrà mantenir-vos més temps que menjar alvocat sol.
Consells per servir d'alvocat saludable
Tot i que probablement coneixeu l’alvocat en forma de guacamole, són versàtils a la cuina i es poden utilitzar per afegir riquesa als vostres aliments preferits. Afegiu una cullerada d’alvocat al batut de proteïnes preferit per obtenir un augment de fibra i greix saludable, o bé utilitzeu l’alvocat puré com a propagació en embolcalls o entrepans en lloc d’espesses processades, com la maionesa. Avo funciona especialment bé amb el gall d’indi, una rica font de proteïna magra. Penseu a coure els ous en un alvocat per a un esmorzar de luxe, ric en greixos, fibra i proteïnes saludables. Simplement trossegeu un ou en un alvocat a la meitat (eliminat el pit) i coure-ho fins que es posi el blanc i el rovell. Per a una nutrició i sabor afegits, serveix l’ou d’alvocat en un llit d’espinacs al vapor i ruixeu-ho amb una pols de pebre de caiena.
Obteniu més informació sobre les últimes investigacions sobre alimentació de l’alvocat, recursos gratuïts per a professionals de la salut i receptes a LoveOneToday.com.
