L’estearat de magnesi és un compost format a partir de la incorporació d’àcid esteàric amb un ió de magnesi. El que resulta és un compost que té propietats lubricants. Aquestes propietats s’afegeixen a una varietat de suplements per tal d’evitar que les vitamines s’adhereixin entre elles durant la fabricació, així com per evitar que s’enganxin a la maquinària. Tot i això, estudis recents demostren que l'estearat de magnesi també pot causar alguns efectes secundaris greus al cos si es prenen en dosis grans.
Els contres
Aquest additiu innòcu es troba actualment en el 95 per cent dels suplements que hi ha al mercat. A partir del final, aquest additiu també s’anomena toxina. Per explicar millor els seus perills, heu d’entendre exactament què fa l’estearat de magnesi i on es troba en els suplements. També hi ha confusions sobre les diferències entre estearat de magnesi i àcid esteàric.
L’estearat de magnesi es troba sovint com a producte combinat d’àcid esteàric i, segons That’s Fit, es produeix per la hidrogenació de l’oli de cotó o de palma. L’oli de cotó té el contingut més elevat de residus de pesticides de tots els olis comercials, i recobreix els nutrients que es troben en els suplements. Per tant també retarda l’absorció d’aquests nutrients pels intestins. En grans dosis, l’estearat de magnesi danya la pell i provoca toxicitat hepàtica.
L’àcid esteari, combinat amb el magnesi forma l’estearat; l’àcid es troba a la natura en molts dels aliments que es consumeixen àmpliament com ara aviram, peix, carn, ous, mantega, productes lactis, cereals, cacau, coco i molts altres.
Els pros
El bo de l’estearat de magnesi és la seva propietat lubricant. Segons Wellness Resources, les fórmules complexes amb múltiples ingredients tenen propietats químiques inherentment diferents i, per tant, es poden unir fàcilment en funció de les seves propietats. Però aquí és quan entra en joc l'estearat de magnesi. Un cop barrejades les matèries primeres d’un producte vitamínic, és molt important mantenir-ne la consistència, en cas contrari, els nutrients que entren a la càpsula no podran complir les declaracions de potència o quantitat de l’etiqueta. També evita que els ingredients s’enganxi a la maquinària mentre s’estan capsulant els ingredients.
Déu o mal: per què tot el debat?
Sempre hi ha dues cares a cada història. Una cosa que es troba a la natura en la majoria dels productes alimentaris no pot ser tan perjudicial per al benestar dels seus consumidors. Llavors, per què tots els dolents boca d’estearats de magnesi? Bona part de la controvèrsia sobre l’additiu sorgeix de diferents empreses, competint essencialment entre si per la quota de mercat. Moltes empreses que produeixen suplements tenen un aspecte natural, dient que només utilitzen ingredients naturals i res més. Altres empreses consideren que els additius com l'estearat de magnesi són completament naturals, ja que es deriva d'un àcid gras que es produeix naturalment. A més, tals empreses defensen que l'additiu només els estalvia diners en la producció, a més de garantir que els seus productes proporcionen els nutrients i vitamines que reclamen.
