S'utilitza com a agent de levadura comú, de vegades es promou la crema de tàrtar en línia com a potent purgant que pot fer tot, desintoxicant el vostre sistema fins ajudar a deixar de fumar. Però compte, aquesta pols té efectes secundaris importants.
Comprendre els beneficis de la crema de tàrtar
La crema de tàrtar és el potassi (també conegut com a tartrat d'hidrogen de potassi i bitartrat de potassi) i és un subproducte del procés de fermentació del vi, segons el Centre Nacional d'Informació de la Biotecnologia de la Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units.
Quan es combina amb bicarbonat de soda i s’afegeix a un supositori de glicerina inserit de forma rectal, els beneficis de la crema de tàrtar inclouen el tractament del restrenyiment crònic sense que el potassi s’absorbi al sistema, fent que sigui ideal per a aquells amb trastorns renals, cardiovasculars o electròlits, segons el Centre de Biotecnologia Informació. Allibera gas de diòxid de carboni, que indueix contraccions intestinals pressionant contra les parets de l’intestí.
Com el seu nom indica, la pols és rica en potassi. Cada culleradeta de crema de tàrtar conté 495 mil·ligrams de potassi, segons l’USDA. Per contraposició, segons la Harvard Medical Center, la píndola de suplement de potassi prescrita per a aquells que presenten deficiència de potassi és de 100 mil·ligrams o menys al dia.
Segons la clínica Mayo, la deficiència de potassi en l’organisme es pot produir per l’excés de sudoració, mitjançant laxants o diürètics, o simplement no n’hi ha prou. Si ja teniu prou potassi al vostre sistema, afegir deliberadament crema de tàrtar us podria fer més mal que bé.
Conèixer els riscos
El Centre Mèdic Harvard no recomana suplementar la dieta amb cap potassi, sinó obtenir 4.700 mil·ligrams diaris recomanats al dia de potassi que es produeix de manera natural en fruites, verdures i altres aliments on es produeixi de manera natural. El potassi és fonamental per a la funció nerviosa i muscular del múscul, incloses les funcions associades al cor.
La idea que els beneficis de la crema de tàrtar inclouen ajudar a eliminar toxines o nicotina del cos és un mite. La crema tàrtara rica en potassi és diürètica, cosa que significa que augmenta la producció d’orina. Això pot suposar una càrrega addicional als ronyons, cosa que ajuda a regular la quantitat de potassi en sang. Massa, o massa poc, potassi en el torrent sanguini té greus conseqüències.
Si els ronyons no són capaços d’eliminar prou potassi, els nivells elevats del mineral poden causar greus problemes de ritme cardíac que podrien conduir a una aturada cardíaca, segons Harvard Medical. També podria experimentar símptomes menys greus, però incòmodes com debilitat muscular, rampes, nàusees i diarrea, segons la Universitat de Michigan.
Altres efectes secundaris a tenir en compte són la deshidratació, sensacions de confusió o irritabilitat, pressió arterial baixa i problemes per moure els músculs (paràlisi).
Factors que augmenten els efectes secundaris
Altres factors del cos poden afectar els nivells de potassi a la sang. Si teniu alguna malaltia renal, per exemple, els nivells de potassi poden ser més alts. El pH sanguini i els nivells d’hormones també afecten la forma en què el seu cos absorbeix potassi de la crema del tàrtar o d’altres fonts.
Segons els Harvard Health, els substituts de sal disponibles a la botiga de queviures poden contenir alts nivells de potassi, fins a 800 mil·ligrams per quart de culleradeta. Tingueu en compte que a mesura que augmenten els nivells de potassi en el torrent sanguini, els nivells de sodi disminueixen, i tots dos són necessaris, juntament amb una proporció adequada de magnesi, per mantenir un entorn elèctric saludable al cos.
