La investigació demostra que els estudiants aprenen millor quan estan ben alimentats. L’alimentació saludable s’ha relacionat amb qualificacions superiors, una millor memòria, més vigilància, un tractament d’informació més ràpid i una salut millorada que condueix a una millor assistència escolar, segons la dietista registrada Elisa Zied, autora de “Feed Your Family Family”. Per contra, els hàbits alimentaris poc saludables poden afectar negativament l’aprenentatge. Els investigadors han estudiat diverses àrees relacionades amb l’alimentació i l’aprenentatge.
Comença el dia bé
Saltar l’esmorzar pot tenir un impacte negatiu en l’aprenentatge: Un percentatge més gran de menjadors d’esmorzars va passar un examen de biologia en un estudi d’estudiants universitaris de Gregory Phillips. També és important menjar un esmorzar de gran qualitat. En un estudi d’estudiants de 12 a 13 anys, la nota mitjana va augmentar a mesura que millorava la qualitat de l’esmorzar. En un altre estudi d’estudiants d’entre 11 i 14 anys, prendre un esmorzar amb aliments baixos a l’índex glicèmic (GI) es va associar amb un processament d’informació més ràpid. Segons Zied, els aliments amb un IGG baix inclouen fruites, verdures, fruits secs i pa integral i cereals.
Potenciar la memòria
Fins i tot amb l’esmorzar, el cervell es pot quedar sense combustible abans de dinar. En un estudi d’estudiants d’entre 7 i 9 anys, un berenar de mig matí va millorar la memòria. Els nens que van menjar un esmorzar i un dinar més petits, però van consumir un refrigeri de mig matí van experimentar un menor descens en la memòria immediata i retardada. L’atenció no es va veure afectada, però. Zied recomana iogurt amb nabius; aquest fruit ha estat relacionat amb una millor memòria en estudis. Un ou dur també és una bona opció per berenar perquè els ous contenen colina, un nutrient que es demostra que millora la memòria en estudis amb animals.
Estigues alerta
Els nens que mengen sa tenen més probabilitats d’estar a l’escola i participar-hi. Sense una nutrició adequada i calories adequades, els estudiants sovint no tenen prou energia per alimentar el cervell, la qual cosa provoca fatiga i problemes d’aprenentatge. De fet, l'alerta va millorar significativament en els estudiants que esmorzaven en un estudi d'alumnes de secundària publicat a la revista Pediatrics. Segons els informes de Zied, els estudiants masculins també es van sentir més positius, pot millorar el rendiment acadèmic fent que els estudiants tinguessin més ganes d’aprendre.
Trastejar la brossa
Els estudiants que mengen molta brossa són més propensos a quedar-se a l'escola. Un estudi d’estudiants d’escoles públiques publicat a la revista Journal of School Health va relacionar una elevada ingesta de begudes endolcides, com ara els sucres ensucrats a les puntuacions més baixes de les proves de matemàtiques. Segons una investigació de la Universitat de Yale, l'any 2011, una dieta rica en brossa i refrescos ensucrats està relacionada amb l'obesitat infantil. D'altra banda, els estudiants amb hàbits alimentaris saludables tenen menys probabilitats de ser obesos i tenen més probabilitats d'aprendre bé.
