El pit vermell nord, Lutjanus campechanus, és un peix que es troba habitualment a l’oceà Atlàntic occidental i al golf de Mèxic. Els avantatges de la pell vermella inclouen el seu contingut en àcids grassos omega-3, ja que aquests greixos dietètics importants poden tenir un paper important en la prevenció de malalties del cor i en la gestió de la pressió arterial.
Un snapper vermell pot pesar fins a 20 lliures i el saborós peix és popular en diverses receptes. La informació sobre nutrició de la pell vermella mostra que el peix proporciona molta proteïna sense hidrats de carboni ni sucres.
Informació de nutrició Snapper Vermell
Segons l'USDA, una sola porció de 3 unces de plàstic, cuita a foc sec, proporciona 109 calories, més de 22 grams de proteïna i una mica més d'1 gram de greix. La porció també proporciona 34 mil·ligrams de calci, 31 mil·ligrams de magnesi, 171 mil·ligrams de fòsfor, 444 mil·ligrams de potassi i 48 mil·ligrams de sodi. En general, és rica en proteïnes i minerals, alhora que baixa en calories i en sodi.
En quant a vitamines, la porció proporciona més d’1 mil·ligram de vitamina C, 5 micrograms de folat, gairebé 3 micrograms de vitamina B12 i 98 unitats internacionals de vitamina A. El contingut de greixos es desglossa fins a 40 mil·ligrams de colesterol, 0, 3 grams de greixos saturats., 0, 3 grams de greixos monoinsaturats i 0, 5 grams de greixos poliinsaturats.
El perfil nutricional de Snapper vermell la converteix en una elecció ideal per a persones que busquen consumir una magra font de proteïnes. L’escola de salut pública de Harvard TH Chan assenyala que algunes persones es preocupen de menjar peix a causa de contaminants com el mercuri i els bifenils policlorrats (PCB), però recomana parlar amb el seu metge sobre qualsevol problema específic.
Nombre de calories de Snapper Vermell
El nombre de calories de la pell vermella varia segons la mida de la porció. Per exemple, una porció de 100 grams de plàstic proporcionaria 128 calories i un filet de 170 grams proporcionaria 218 calories. La forma de preparar el snapper també afectarà les calories; per exemple, el peix preparat amb oli d’oliva o mantega aportarà més calories que el peix al vapor.
Un dels avantatges principals de la picadora vermella: el nombre de calories és menor en comparació amb altres peixos pel seu baix contingut en greixos, cosa que la converteix en una elecció de proteïna magra. Per exemple, una porció de 3 unces de salmó de mitjons cuits proporciona 133 calories i una ració de tres unces de tonyina vermella cuita proporciona 156 calories.
Beneficis de Snapper Red
Segons l'Associació Americana del Cor, el peix és una opció proteica saludable per al cor que normalment s'omple de greixos saludables. L’associació recomana com a mínim dues racions de peix a la setmana, amb una llista de 3, 5 unces de peix cuit o 3/4 tassa de peix flascó.
Un altre benefici del snapper vermell és el versàtil, a causa de la carn blanca, delicada i el sabor bastant suau. Hi ha tones de maneres senzilles i delicioses de preparar-lo. Una opció és coure un filet de peix i servir-lo amb arròs morat i verdures, una altra és servir els tacs de peix i verdures amb salsa casolana.
El snapper vermell també es pot preparar en papillote, és a dir, està segellat en una bossa de pergamí i cuit al forn amb verdures. En papillote és un mètode al vapor utilitzat habitualment en la cuina francesa, que ajuda a preparar peixos humits i descamats en un curt període de temps.
