Limitar el consum d'aliments amb oxalat alt i moderat pot reduir el risc de desenvolupar càlculs renals. Segons la Universitat de Pittsburgh, el centre mèdic de la Universitat de Pittsburgh pot consumir de manera segura aliments rics en oxalats. Heu de tenir en compte moltes variables abans de reduir l’oxalat, com ara els nivells d’oxalats a l’orina i els nutrients que perdreu ja que l’oxalat prové de fruites i verdures, així que parleu amb el vostre metge abans de canviar d’alimentació.
Fonts i preocupacions oxalades
Les plantes produeixen naturalment oxalat o àcid oxàlic, de manera que s'absorbeix quan menges aliments que contenen oxalat. També es forma com a subproducte del metabolisme normal. La majoria de l’oxalat del vostre sistema s’excreta. A mesura que passa pel tracte urinari, s’uneix amb el calci per formar cristalls d’oxalat de calci, que són el tipus més comú de càlculs renals. Els nivells alts d’oxalat a l’orina o que absorbeixen massa oxalats dels aliments augmenten el risc de càlculs renals d’oxalat de calci si ets susceptible de formar aquest tipus de pedra.
Aliments amb poca oxalata
Els aliments amb 2 mil·ligrams o menys d’oxalat per ració són prou baixos per gaudir sense restriccions, assenyala la Universitat Mèdica del Centre Mèdic de Pittsburgh. La llista del centre mèdic d’aliments amb baix oxalat inclou 21 begudes, com suc de poma, cola, llimonada, te verd i llet, així com 56 aliments i 17 condiments. Carns, peixos, aus i productes lactis són segurs per menjar. Les verdures de baix oxalat inclouen cogombre, coliflor, col, bolets, pèsols, raves i castanyes d’aigua. Podeu menjar plàtans, aranja, raïm, cireres, melons, nectarines, papaia, panses i préssecs en conserva i prunes. Per a midons, trieu l’ordi, els cereals del blat de moro o l’arròs, les magdalenes angleses, la pasta plana i l’arròs blanc.
Eviteu aquests aliments
No consumiu espinacs, remolatxa, ruibarbo, productes de soja, fruits secs, mantega de nous, maduixes, xocolata, segó de blat o mongetes, segons el centre mèdic. La fundació Oxalosis i Hiperoxalúria afegeix el blat sarrac, les llavors de sèsam i la bleda suïssa a la seva llista d'aliments per eliminar. Les patates dolces, patates, verdures, gerds, móres, germen de blat i farina de blat integral representen alguns dels aliments rics en oxalats, però la llista completa inclou més de 60 articles. Alguns aliments presenten qualificacions lleugerament diferents perquè la quantitat d’oxalat que contenen varia segons les condicions del sòl. Per exemple, la base considera les pastanagues com una font moderada, mentre que el centre mèdic les situa a la llista d’alta oxalat.
Recomanacions dietètiques
Si el metge aprova una dieta menys restrictiva, podeu consumir dues o tres porcions diàries d’aliments amb oxalat moderat, cosa que millora significativament les vostres opcions de fruita i verdura. Podeu reduir la quantitat d’oxalat absorbit al consumir un aliment ric en calci, com ara un got de llet amb poca greix, alhora. És important beure almenys 8 tasses de líquids cada dia, ja que això redueix la concentració d’oxalat i calci a l’orina. L’oxalat és soluble en greixos, de manera que s’absorbeix més si mengeu una dieta rica en greixos. Mantingueu el contingut en sodi i eviteu l’excés de proteïnes, però no limiteu el consum de calci Absorbeu més oxalat si la ingesta de calci és massa baixa.
