No es coneix una al·lèrgia a l'oli d'oliva, però és extremadament rar, segons l'American College of Allergy, Asma & Immunology (ACAAI). Per contra, l’exposició al pol·len de l’olivera sol provocar símptomes al·lèrgics estacionals.
Al·lèrgia a l’oli d’oliva
Segons l’ACAAI, la literatura científica només conté tres informes d’una al·lèrgia greu derivada de la ingestió d’olives, que es classifica com a fruita més que com a nou. A més, té un informe d’una persona que desenvolupa una al·lèrgia a la fruita després de rebre trets d’al·lèrgia al pol·len, així com un informe d’una malaltia de les vies respiratòries en un treballador de l’olivera.
Les respostes al·lèrgiques pel contacte de la pell amb olives, com urticària o dermatitis, també són molt inusuals. En canvi, les persones que viuen a les regions on es cultiven les olives solen presentar símptomes al·lèrgics del pol·len de l’olivera inhalat.
Qualsevol al·lèrgia alimentària prové de la sensibilitat a una proteïna que es troba en l’aliment, segons l’Acadèmia Americana d’Al·lèrgia, Asma i Immunologia (AAAAI). La poca freqüència d’informació d’una al·lèrgia a olives o oli d’oliva es deu probablement a que el contingut en proteïnes de les olives sigui només d’un 2 per cent, destaca l’ACAAI.
Quan l'oli s'extreu d'olives, es separa de l'aigua sòlida i de l'aigua, però es pot concebre que l'oli pugui contenir proteïnes. Tanmateix, entre els incidents reportats de respostes al·lèrgiques a les olives, pocs es van associar a l'oli d'oliva.
Si la prova demostra que una persona té al·lèrgia a l’oliva, és poc probable que se’n siga que també tingui al·lèrgia a l’oli d’oliva, afirma l’ACAAI. Això es deu a que probablement s'ha eliminat gran part del 2 per cent del contingut de proteïnes de la fruita durant el procés d'extracció. No obstant això, en individus sensibles, un al·lergòleg pot fer una prova específica de la presència d'al·lèrgia a l'oli d'oliva.
Efectes secundaris d’oli d’oliva
A la literatura científica no es troben informes de perills i reaccions adverses de l'oli d'oliva. Té un efecte laxant suau que pot ajudar a alleujar el restrenyiment, afirma el Consell Internacional de les Oliveres. Si la ingesta està limitada a la quantitat diària recomanada, no hauria de produir diarrea. La Davis Olive Center de la Universitat de Califòrnia aconsella prendre 2 cullerades al dia.
Atès que l’oli d’oliva té un gran contingut en greixos saludables, és alt en calories. L’Escola de Medicina del Sistema Sanitari de la Universitat de Virgínia afirma que una cullerada té 119 calories. Això vol dir que el consum regular pot comportar un augment de pes? Un estudi de juny de 2016 publicat a la Lancet Diabetes & Endocrinology_ va trobar que potser no tindria aquest efecte.
A l'estudi Lancet , un gran grup de participants van ser assignats per seguir una de les tres intervencions dietètiques: una dieta baixa en greixos, una dieta mediterrània amb una ingesta liberal d'oli d'oliva verge extra i una dieta mediterrània amb fruits secs addicionals. Després de cinc anys, el consum de greixos va ser considerablement més gran en els que van seguir les dues dietes mediterrànies que en els que es van adherir a la dieta baixa en greixos. Malgrat aquesta diferència, no van experimentar augment de pes.
Beneficis d’oli d’oliva
La investigació vincula l’oli d’oliva a una varietat de positius, i un dels beneficis més coneguts consisteix en la salut cardiovascular. Una revisió del 2018 que apareix als objectius de drogues endocrines, metabòliques i immòbils va avaluar estudis que exploraven els efectes protectors del cor de la dieta mediterrània.
Aquest pla d’alimentació es centra en fruites, verdures, cereals integrals, fruits secs, oli d’oliva i peixos grassos. Tot i que tots aquests aliments són densos en nutrients, els científics van trobar que l’oli d’oliva verge extra era el component més relacionat amb la reducció del risc d’atacs i atacs de cor.
La investigació mostra el principal tipus de greix de l’oli d’oliva, el greix monoinsaturat, pot millorar els nivells d’insulina i el control del sucre en sang, assenyala la clínica Mayo. Un estudi de setembre de 2017 publicat a Bioquímica va trobar un altre component del petroli, l’oleuropeina, promou la secreció d’insulina. L’equip investigador va concloure que el compost beneficiós podria ajudar a combatre la diabetis tipus 2.
L’oli d’oliva també té propietats anticancerígenes. En un estudi de juliol de 2015 presentat en Oncologia Molecular i Cel·lular , els investigadors van provar el oleocantal compost compost de fenòlics en cultius cel·lulars de càncer humà. Van assenyalar que el compost va causar la mort de cèl·lules cancerígenes, però va deixar les cèl·lules no canceroses canceroses. El descobriment té implicacions en el tractament del càncer, va dir l’equip.
Els avantatges del benestar de l’oli d’oliva verge extra inclouen la salut mental. Un estudi de juny de 2017 publicat als_Anals of Neurology Clinical and Translational_ va involucrar a ratolins, però val la pena esmentar a causa del que ofereix. Els resultats van indicar que la capacitat d’aprenentatge i la memòria protegien l’oli i van disminuir la formació de placa al cervell, característica de la malaltia d’Alzheimer.
Oli d’oliva per a mascotes
Els propietaris d’animals de companyia que han sentit a parlar dels efectes sobre la salut de l’oli d’oliva poden preguntar-se si és segur per a gossos. Un estudi de juny de 2018 publicat a Reproducció en animals domèstics indica que la suplementació d’oli d’oliva pot millorar la fertilitat en gossos.
Els investigadors van comparar els efectes del consum de dos olis d’oliva verge extra que contenen diferents nivells de polifenols sobre els paràmetres de fertilitat canina. (Els polifenols són un dels principals nutrients responsables dels beneficis per a la salut de l’oli d’oliva.) L’equip va concloure que els polifenols tenen un efecte beneficiós sobre l’espermatozoide en els gossos.
També podeu utilitzar oli d’oliva per tractar la infecció de l’oïda d’una mascota, diu l’Institut Veterinari de Medicina Integrativa. Diverses gotes d’oli al dia a les orelles d’un gat eradicaran les infeccions d’àcars. També podeu tractar infeccions lleus d’oïda en gossos amb oli d’oliva que s’ha infusionat amb all fresc.
Olives per a gossos
L'American Kennel Club (AKC) diu que els gossos poden menjar olives amb moderació. Si bé la fruita conté nutrients importants per als humans, els gossos alimentats amb una dieta equilibrada no necessiten aquests nutrients. No obstant això, les olives planes i sense sal són un refrigeri acceptable per al vostre caní.
Assegureu-vos d’obtenir les olives picades perquè les fosses poden suposar amenaces per a la salut per a gossos, adverteix l’ACC. Poden allotjar-se en el tracte intestinal d’un gos o bloquejar una via aèria i causar ofegament. Les fosses també poden esquerdar les dents. A més, no doneu olives a gos amb condiments ni un pel d’all.
