La civada no serveix només per esmorzar. Podeu menjar farina de civada per sopar o qualsevol hora del dia i gaudir dels avantatges alts en fibra i proteïnes d’aquest gra nutritiu. També pot formar part d’una estratègia de pèrdua de pes.
Consell
La civada conté triptòfan, que és beneficiós per ajudar-vos a dormir. La civada no només és rica en fibra, sinó que té proteïnes, així que gaudiu d’un bol de farina de civada a la nit.
Farina de civada per al sopar
La civada és un centre nutritiu. La civada és fàcil de cuinar, i un bol de farina de civada només triga uns minuts. També hi ha moltes maneres de preparar farina de civada. Per obtenir una mica de dolçor, podeu afegir fruita. També podeu remuntar-lo amb verdures cuites o una mica de formatge ratllat.
Aquestes maneres saludables de servir farina de civada poden constituir un sopar calmant i ràpid que us proporcionarà proteïna i fibra. La mitja tassa de Quaker Oats enrotllada en sec conté el següent:
- 5 grams de proteïna
- 4 grams de fibra, o el 13 per cent del valor diari (DV) en una dieta de 2.000 calories. Aquests 4 grams inclouen 2 grams de fibra soluble.
- 3 grams de greix, 1 gram polisaturat i 1 gram monoinsaturat
- 1, 5 mil·ligrams de ferro, un 8 per cent de DV
- 150 mil·ligrams de potassi, un 2 per cent de DV
- 130 mil·ligrams de fòsfor, o un 10 per cent de DV
- 40 mil·ligrams de magnesi, o el 10 per cent de DV
La civada proporciona un plat nutricionalment equilibrat, segons un article del febrer de 2015 del Journal of Food Science Technology. És una excel·lent font d’hidrats de carboni i proteïnes de qualitat, amb un bon equilibri d’aminoàcids. És una font de proteïnes de baix cost. Segons menja l'estudi, quan es menja en porcions normals, la civada cultivada i processada en zones lliures de blat, sègol i ordi pot proporcionar una nutrició difícil de trobar a les persones amb malaltia celíaca.
Civada i pèrdua de pes
Menjar farina de civada per baixar de pes pot funcionar perquè la farina de civada us pot ajudar a sentir-vos més ple, segons un informe del maig del 2014 al Nutrition Journal . L’estudi va seguir a 48 persones que menjaven farina de civada instantània, farina de civada de moda antiga i preparades per menjar cereal per esmorzar. Les porcions de farina de civada instantània i antiga van mostrar un control de la gana molt millor durant quatre hores en comparació amb el cereal preparat per menjar.
Segons Harvard Health, menjar farina de civada a partir de civada sencera pot fer que et sentis ple i controlar la gana. La civada sencera també conté compostos fenòlics i fitoestrògens, que són productes químics vegetals que actuen com a antioxidants per reduir la inflamació crònica associada a malalties del cor i la diabetis.
Per a persones amb diabetis tipus 2, menjar civada ajuda amb el control glucèmic o amb la sensació de crac que es pot produir després de menjar sucres simples, segons un article de desembre de 2015 a la revista Nutrients . L'estudi va trobar que els 260 participants que es van donar a la civada tenien una millor glucosa, sensibilitat a la insulina i perfils de lípids en sang.
La diferència en el pes corporal i l’índex de massa corporal no eren significatives quan es busca la farina de civada per reduir el pes, però el control de l’apetit millorat de cereals integrals com la civada pot ajudar a llarg termini, segons la Clínica Mayo.
Farina de civada i millor son
La civada conté triptòfan, diu la Prairie Oat Growers Association del Canadà. El triptòfan és un aminoàcid que el cervell converteix en serotonina, que ajuda a relaxar el cos abans d’adormir-se. La civada també conté vitamina B3, que pot ajudar a convertir el triptòfan en serotonina. Així que menjar civada a la nit pot afavorir una millor relaxació.
A més, la civada conté melatonina, segons un estudi de la revista Nutrients de l'abril de 2017 L’estudi va trobar que menjar aliments rics en melatonina pot ajudar a l’insomni, tot i que es recomana més estudis.
