Un cogombre i un tomàquet estan disponibles durant tot l'any i estan en temporada a l'estiu. Es combinen per crear una amanida mediterrània senzilla amb oli d’oliva, o una amanida de jardí amb enciam de fulla verda. Les varietats de cogombres són diverses, però la majoria té un sabor similar. El tipus sense llavors és la diferència més significativa entre ells. Un tomàquet pot variar des de la petita cirera fins al tomàquet gran, i els colors van del groc al vermell al morat. El contingut nutritiu d’un tomàquet i un cogombre inclou nutrients saludables que reforcen l’èmfasi de l’USDA a consumir fruites i verdures cada dia com a component d’una dieta equilibrada.
Calories de tomàquet i macronutrients
Un tomàquet de mida mitjana de 2, 5 polzades de diàmetre proporciona 22 calories, o gairebé l’1 per cent d’una dieta estàndard de 2.000 calories. També conté 1 g de proteïna, que ajuda a regular la digestió dels 4, 8 g d’hidrats de carboni que proporciona. Els hidrats de carboni a vegades entren al torrent sanguini de forma ràpida, cosa que provoca una precipitació i un xoc de sucre nocius per al metabolisme. Els 1, 5 g de fibra d’un tomàquet omplen l’estómac i sacien la gana, prevenint els desitjos d’aliments poc saludables que aporten calories a la dieta.
Potassi de tomàquet, vitamines i aigua
Els tomàquets tenen 292 mg de potassi o el 8 per cent del valor diari de l'Associació Dietètica Americana de 3.500 mg. El potassi equilibra el fluid del seu cos. Un excés de líquid pot augmentar la pressió arterial, un factor en les malalties cardiovasculars. Els 17 mg de vitamina C d’un tomàquet són l’equivalent a més d’un 25 per cent del valor diari d’ADA de 60 mg. La vitamina C ajudarà a la pell a curar-se i a reparar-se, i alenteix l’envelliment, que també afavoreix la qualitat de la pell. El color d’un tomàquet és una pista que conté betacarotè, una forma de vitamina A. El seu cos requereix 5.000 UI de vitamina A cada dia. El tomàquet té un 20 per cent d'aquest valor, o 1025 UI. Un tomàquet també proporciona hidratació al teu cos. La seva composició consta d’una mitjana del 94 per cent d’aigua.
Calorías de cogombre i macronutrients
Un cogombre mitjà també proporciona menys de l’1 per cent de les calories d’una dieta típica. Els 1, 2 g de proteïna no són significatius en comparació amb una font de proteïna primària, com ara la carn que normalment proporciona uns 20 g, però ajuda a mantenir l'energia. El contingut en carbohidrats i fibra de cogombre és de 4, 3 g i 1, 4 g, respectivament. Els hidrats de carboni són la principal font d’energia del cos i la fibra millora la salut digestiva proporcionant la substància a la femta que estimula l’eliminació freqüent i saludable dels residus.
Potassi de cogombre i aigua
Un cogombre també proporciona 273 mg de potassi, el que suposa el 8 per cent de la necessitat diària de 3.500 mg d’ADA. El potassi regula l’impuls elèctric del cor, prevenint les arítmies que interrompen la salut cardiovascular normal i provoquen ansietat. La composició del cogombre és principalment aigua. Cada cogombre té aproximadament el 97 per cent d’aigua.
