La insuficiència renal crea diferents necessitats al cos per a algú amb ronyons sans i, per tant, requereix una dieta especial. Tot i que seguir una dieta pot sentir-se restrictiu, en centrar-se en consumir aliments recomanats per a persones amb insuficiència renal, podeu gaudir d’una àmplia gamma d’aliments saludables i deliciosos. Les persones amb insuficiència renal han de consultar amb el seu metge i dietista per obtenir una orientació individualitzada sobre la seva dieta. Molts llibres de cuina i llocs web ofereixen receptes que utilitzen menjars adaptables als ronyons.
Pautes dietètiques recomanades
Les recomanacions dietètiques per a la insuficiència renal se centren a limitar aquests cinc nutrients: sodi, potassi, fòsfor, proteïnes i líquids. Les etiquetes dels aliments poden ajudar a identificar alguns aliments adequats. Per al sodi, busqueu aliments que tinguin un valor diari inferior al 20 per cent per ració menjada. El potassi i el fòsfor no es solen enumerar, però si ho és, busqueu menys del 20 per cent del valor diari per ració menjada. Per a proteïnes i líquids, no hi ha un percentatge que heu de buscar. Un metge o dietista pot fer recomanacions específiques per a la ingesta de proteïnes i líquids.
Fruites i verdures
Els aliments adequats per a insuficiència renal inclouen fruites i verdures amb baix potassi. Les fruites baixes en potassi inclouen pomes, peres, préssecs, pinya, maduixes, raïm, nabius, móres, gerds, albercocs, taronges de mandarina, prunes, llimones, llimes i nabius. Les verdures amb baix potassi inclouen mongetes verdes, col cru, coliflor cuita, api, blat de moro, enciam com iceberg i romaine, espinacs crus, pebrots dolços cuits, bròquil cru, carbassa cuinada d’estiu i ceba.
Cereals i midons
Els grans i els midons contenen una mica de sodi, potassi i fòsfor. A l’hora d’escollir cereals i midons, escolliu grans de baix contingut en sodi, potassi i fòsfor com bagels, pa blanc o de blat integral, civada, blat de moro, pasta, arròs blanc o marró, magdalenes angleses i arrossos o blat de moro, preparats per a menjar cereals. Es pot menjar en altres porcions més menudes i midons amb més contingut de sodi, potassi i fòsfor. Preguntar a un metge o dietista també pot ajudar a aclarir quins aliments són adequats.
Productes lactis, mongetes i fruits secs
Molts productes lactis, mongetes i fruits secs contenen quantitats importants de potassi i fòsfor. El sodi també es pot afegir a aquests aliments com a part del processament o condiment. No obstant això, les menors de porcions més petites i menjar aquests aliments amb menys freqüència són adequats per a persones amb insuficiència renal. Alguns substituts lactis, aliments làctics que s’adapten a la dieta dels ronyons són la mozzarella i el formatge parmesà, l’arròs o la llet d’ametlles, algunes marques de iogurt i formatge cottage grecs i regulars. Faves i fruits secs que contenen menys potassi i fòsfor en petites quantitats i inclouen nous de macadàmia, mantega de llavors de gira-sol, ametlles, pecans i cigrons.
Aliments proteics
Els aliments proteics només es limiten en la insuficiència renal quan la persona no està en diàlisi. Aproximadament el 50 per cent de la ingesta de proteïnes hauria de provenir d’aliments proteics complets, com carn, peix, aus, ous, lactis, tofu i productes de soja.
Recomanacions sobre begudes
És possible que les begudes siguin limitades; l'aigua i altres begudes segueixen tenint un paper important en la dieta dels ronyons. Poma, raïm i suc de nabiu són bones opcions. Altres begudes com el te d’herbes i el gelat, el cafè i els refrescos clars són acceptables per a una persona amb insuficiència renal.
