Una dieta equilibrada és la pedra angular de la bona salut. Menjar una dieta variada que inclou els principals grups d’aliments garanteix que la gamma de macronutrients i micronutrients siguin crucials per prevenir malalties. Per fer que els grups alimentaris i el valor nutritiu dels aliments siguin més fàcils d’entendre, el Departament d’Agricultura dels Estats Units va desenvolupar la referència d’aliments MyPlate, que substitueix l’antiga piràmide alimentària. Si s'utilitza aquesta guia, és més fàcil triar coses saludables per menjar en cada àpat.
Valor nutricional dels aliments proteics
La proteïna és normalment la peça central d’un àpat. Un filet de peix, un pit de pollastre o un ou poden ser l’esdeveniment principal, mentre que les verdures i els grans serveixen d’acompanyament. Hi ha una bona raó per això: les proteïnes i els seus aminoàcids constituents són els blocs de construcció del cos, que formen el teixit que componen ossos, músculs, pell, òrgans i cabells. La proteïna també és crucial per a una sana funció immune.
Els aliments proteics (que inclouen mongetes, fruits secs i llavors, a més de peix, carn i ous) són rics en certes vitamines i minerals, inclosos:
- Folat: una vitamina important per al creixement i desenvolupament i prevenció de defectes del part.
Alguns dels millors aliments sobresorts pertanyen al grup de fruites i verdures. Els súper aliments són fonts de nutrients especialment riques i inclouen aliments com els nabius, les cales i les baies d’acai. Proveu d’incloure alguns d’aquests aliments al vostre pla de menjars diàriament.
L’USDA recomana que els adults prenguin d’1 / 2 a 2 tasses de fruites cada dia i de 2 a 3 tasses de verdures cada dia. És important menjar fruites i verdures de diferents colors, perquè els seus colors són indicatius del tipus de fitoquímics que contenen. Cada fitoquímica té un paper important en la lluita contra les malalties.
Làctics i olis saludables
No tots els greixos són dolents, i alguns són essencials per al funcionament òptim del teu cor i cervell. A diferència dels greixos saturats i trans, que es troben en les carns grasses i la brossa, els greixos monoinsaturats i poliinsaturats en olis, com oliva i canola, ajuden a disminuir el colesterol LDL dolent i a augmentar el colesterol HDL saludable. Els greixos saludables també es troben en fruits secs, llavors i peixos grassos.
Els aliments lactis són riques fonts de calci, que necessiteu per als ossos forts, i una font de vitamina D que funciona amb calci per a la salut dels ossos. Els lactis fermentats, com el iogurt i el kefir, són bones fonts de probiòtics que milloren la salut intestinal. La lleteria també és rica en greixos i greixos saturats, per la qual cosa es recomana triar versions de llet i iogurts baixos en greixos i sense greixos i limitar la ingesta de formatge, crema agria i altres aliments làctics en greixos elevats.
