Horneu-les, piqueu-les o torreu-les - no importa el que feu amb el vostre escudet favorit, assegureu-vos que obtindreu molts nutrients. Tot i que els russets i les patates vermelles tenen moltes similituds, quantitats de potassi, fòsfor, magnesi i vitamines B, tenen diferències diferents. Segons quins nutrients busqueu del vostre costat vaporós, un pot ser millor per a vosaltres que l’altre.
Diferències en calories
Les calories no varien dràsticament entre les patates vermelles i les patates vermelles. Un russet de mida mitjana, que pesa una mica més de 6 unces, conté unes 170 calories. La mateixa mida de patata vermella ofereix aproximadament les 155 calories. Cada tipus de patata té un desglossament similar de les calories, amb un 88 per cent de calories en hidrats de carboni, un 10 per cent de proteïnes i menys d’un 2 per cent de calories procedents de greixos.
Nombre de fibres
Les patates russet tenen un 25 per cent de fibra més que les patates vermelles. Obtindreu 4 grams de fibra d'un trinquet mitjà de 6 unces, contra només 3 grams d'una patata vermella de mida similar. Necessiteu 28 grams de fibra per a una dieta de 2.000 calories o 14 grams per a cada 1.000 calories, segons assenyalen les Directrius dietètiques per als nord-americans 2010. De manera que, si opteu per aquest russet, obtindreu prop del 15 per cent del vostre requeriment diari de fibra per 2.000 calories. Però la patata vermella té només el 10 per cent de les necessitats de fibra.
Comparació de vitamina C
La vitamina C manté el sistema immune i manté la pell sana. Probablement, les patates no són el vostre aliment alimentari quan esteu pensant en formes d’aconseguir més vitamina C en la vostra dieta. Tanmateix, obtindreu almenys un 15 per cent de la vostra recomanació de qualsevol varietat. Les dones requereixen 75 mil·ligrams de vitamina C diària, que puja fins als 90 mil·ligrams per als homes, segons afirma la Junta de Alimentació i Nutrició de l’Institut de Medicina. El seu rovell de 6 unces us ofereix aproximadament 14 mil·ligrams de vitamina C. Optar per una patata vermella proporciona més d’un 30 per cent més, gairebé 22 mil·ligrams d’una patata vermella de 6 unces.
Diferències B-6
Necessiteu vitamina B-6 per metabolitzar les proteïnes en aminoàcids, estabilitzar l'estat d'ànim, regular la gana i protegir el cor. Les patates russet proporcionen el doble de B-6 que les patates vermelles. Com a dona, necessites 1, 3 a 1, 5 mil·ligrams diàriament, però si ets mascle, necessites 1, 3 a 1, 7 mil·ligrams cada dia. Tenir un triturador de 6 unces us ofereix 0, 6 miligram o més del 35 per cent de les vostres necessitats diàries. Obtindreu 0, 4 mil·ligrams d’una patata vermella de la mateixa mida, que proporciona almenys un 23 per cent de la vostra recomanació per al dia.
