Deliciosa, nutritiva i rica en fibra, els moniatos també poden disminuir el colesterol, segons l'Alabama Cooperative Extension. Tant si les trobeu com a plat secundari o com a plat principal, deixeu fora de la mantega, el sucre moreno i els marshmallows ja que contenen greixos saturats i calories buides que poden agreujar els problemes de colesterol. Consulteu el vostre metge sobre com canviar la dieta per tractar el colesterol alt.
Patates dolces i colesterol
El colesterol baix està associat a un risc reduït de malalties del cor. MayoClinic.com afirma que les patates dolces baixen el colesterol perquè són una font de fibra hidrosoluble. La meitat d’un moniato cuit sense la seva pell conté 3, 9 grams de fibra. La fibra hidrosoluble s’uneix als àcids biliars ajudant el cos a excretar el colesterol. Eliminar la pela del moniato redueix el seu contingut en fibra, però si no us agrada el sabor de la pell, podeu eliminar-la; les patates dolces pelades segueixen sent una verdura rica en fibra.
Colesterol alt
El colesterol és una substància similar a la cera que es troba a la sang. Si bé un cert nivell de colesterol et manté sa, el colesterol alt pot augmentar el risc de patir malalties del cor. Quan tens un colesterol alt, la sang té problemes per fluir per les artèries, augmentant el risc de patir un atac de cor o un ictus. Fer canvis a la vostra dieta i a les rutines d’exercici us pot ajudar a reduir el colesterol alt. MayoClinic.com recomana reduir el sodi i menjar una gran varietat d’aliments rics en nutrients, inclosos el magnesi, el potassi i el calci per reduir el colesterol.
Patates dolces
Les patates dolces són els tubercles subterranis comestibles d’una vinya perenne. Són el sisè cultiu d’aliments més gran del món. La pell de moniato pot ser marró, blanc, vermell o morat. El seu color carn pot ser blanc, groc, taronja o morat. Algunes cultures inclouen fulles i fulles de moniato a la seva dieta. Les cultures índies japoneses i americanes utilitzen el moniato per ajudar a gestionar els símptomes de la diabetis. La investigació sobre els efectes beneficiosos de les patates dolces està en marxa.
Suggeriments de publicació
Coure les patates dolces a 400 graus Fahrenheit durant aproximadament una hora o fins que estiguin tendres. Deixeu-los refredar, després mengeu-los plats o afegiu-hi un rajolí de salsa de pebre de caiena, un dollop de xili vegetal o una ruixada de pebre per obtenir un sabor addicional abans de servir-los. També podeu utilitzar-los en una recepta. Pelem i puré les patates dolces al forn amb llet baixa en greixos o llet de soja per fer sopa; afegir espècies, com la canyella o el curri al gust. Completa la sopa amb julivert fresc picat, cibulet o coriandre. Eviteu les patates dolces en conserva, ja que sovint es conserven en xarop de sucre que aporta calories buides, disminuint el seu valor nutritiu.
