Assaborir llet de coco pot agradar a les seves papil·les gustatives, és naturalment dolç i reuneix tot tipus de nutrients, però probablement no li agradarà la cintura. Aquesta beguda cremosa és plena de calories i greixos, per la qual cosa afegeix-la poc a begudes mixtes, batuts, bol de farina de civada o receptes. Encara podeu obtenir el sabor de coco que desitgeu sense sobrepassar el greix i les calories.
Quantitat de fibra
La llet de coco és un dels pocs líquids que contenen una quantitat elevada de fibra. Això es produeix perquè la llet de coco es produeix ratllant la carn del coco i barrejant-la amb l’aigua que hi ha dins. Aquesta carn de coco ratllada deixa fibra enrere, cosa que no obtindràs a l'aigua de coco sola. Les directrius dietètiques per als nord-americans 2010 assenyalen que hauríeu d’obtenir 14 grams de fibra per cada 1.000 calories de la vostra dieta. Cada tassa de llet de coco conté més de 5 grams de fibra, que és el 18% dels 28 grams de fibra que necessiteu per a una dieta de 2.000 calories.
Comptar calories
A causa del contingut concentrat en greixos de llet de coco, obtindreu moltes calories. Un got de 8 unces té més de 550 calories. Prop de 515 d'aquestes calories, el 93%, provenen dels més de 57 grams de greix. També obtindreu petites quantitats de proteïnes i hidrats de carboni a partir de llet de coco, tot i que el seu contingut és mínim.
L'inversió dels greixos saturats
Pocs aliments vegetals tenen greixos saturats, tipus relacionat amb malalties del cor. Els cocos són un d'ells. Menys del 10 per cent de les vostres calories han de provenir de greixos saturats, que són un màxim de 22 grams per a una dieta diària de 2.000 calories, assenyala les Directrius dietètiques per als nord-americans 2010. Una porció de 8 unces de llet de coco té més de 50 grams, supera el doble de la quantitat diària per 2.000 calories. Tanmateix, el tipus de greix saturat de la llet de coco no és dolent. Una part és àcid làuric. Aquesta substància pot augmentar la seva lipoproteïna d’alta densitat, diu la Harvard Medical School. Tenir un nivell HDL alt pot disminuir les possibilitats de desenvolupar malalties cardíaques. Per tant, consumir llet de coco pot ser beneficiós, tot i que haureu de mantenir la mida de la porció petita ja que encara és rica en greixos i calories.
Contingut de micronutrients
La llet de coco és rica en nombrosos minerals, oferint almenys un 10 per cent de la vostra recomanació diària de diversos tipus. Obtindreu molt ferro per ajudar al transport d’oxigen a les cèl·lules, a més de grans quantitats de minerals per a la construcció d’ossos (magnesi, fòsfor i manganès). La llet de coco beneficia la seva salut general en proporcionar-li seleni i zinc per millorar les funcions immunes. No obtindreu nivells elevats de vitamines de la llet de coco. Conté petites quantitats de vitamines B per donar suport al seu metabolisme i aportar energia, a més de vitamina K per als processos de coagulació de la sang. La llet de coco ofereix una mica de vitamina C i vitamina E, nutrients que protegeixen les cèl·lules i es desprenen dels radicals lliures.
