Amb una varietat de colors vius com el vermell, el groc i el verd, les pomes són un dels fruits més antics coneguts per l’home. Tot i que els crabapples són les úniques pomes originàries dels Estats Units, els 50 estats els cultiven com a cultiu alimentari. Una font sonora de fibra dietètica i vitamina C, les pomes tenen una textura suculenta i cruixent perfecta per a tot, des d'un aperitiu lleuger fins a un farcit de pastís. La barreja de pomes en una batedora les descomposa de forma sòlida i constitueix una base per a la poma i el menjar per a nadons. El cupatge també proporciona una forma senzilla d’emmagatzemar i congelar la poma.
Pas 1
Renteu les pomes amb aigua freda i eixugueu-les seques amb les tovalloles de paper.
Pas 2
Retireu la pell amb un pelador de verdures.
Pas 3
Talleu la carn del nucli de les pomes o talleu-les per la meitat i traieu-ne les llavors i el nucli. Talleu les tiges i les peces extremes dures perquè us quedi la carn tendra.
Pas 4
Talleu les peces que voleu utilitzar en trossos petits no superiors a 1 polzada.
Pas 5
Deixeu caure els trossos de poma a la batedora, omplint-la no més de la meitat.
Pas 6
Poseu la batedora en alta i barregeu les pomes amb la consistència desitjada. Això només triga uns segons, de manera que mireu les pomes de prop i només barregeu-lo dos o tres segons alhora.
Pas 7
Tireu les pomes barrejades de la batedora amb una espàtula de goma en un bol.
Coses que necessitareu
-
Tovalloles de paper
Peladora de verdures
Ganivet
Espàtula de goma
Bol
Consell
Afegiu 2 cullerades de suc de llimona a les pomes i barregeu-ho bé amb una cullera. Això ajuda a evitar que les pomes s’enfosqueixin si no teniu previst utilitzar-les de seguida. L’àcid ascòrbic funciona bé per a això.
Guardeu les pomes sobrants a la nevera fins a tres dies en un recipient hermètic.
