El silici, un element que es produeix de manera natural, es pot perdre al medi i el segon element més comú a l'escorça exterior de la Terra. Aquest element és beneficiós per a diverses funcions de salut. La majoria del silici existeix en una forma que no es pot absorbir. Tot i això, alguns aliments contenen quantitats importants de diòxid de silici, una forma utilitzable de l’element.
Plantes
Tot i que el silici no s’ha determinat com un nutrient essencial i no hi ha cap quantitat recomanada, l’autoritat europea de seguretat alimentària recomana un límit diari segur de 700 mg. L’adult mitjà consumeix entre 20 i 50 mg de silici al dia. En general, les plantes contenen silici, mentre que el mineral està absent dels aliments per a animals. Depenent d’on visqui, l’aigua potable pot constituir una font natural de silici en la vostra dieta. La cervesa també proporciona quantitats de silici, possiblement derivades dels grans dels quals s’elabora.
Varietat
El diòxid de silici ajuda a minimitzar els efectes nocius de l'alumini i prevé la malaltia d'Alzheimer, segons la nutricionista Phyllis Balch, autora del llibre "Prescription for Nutritional Healing". El diòxid de silici també contribueix a la formació òssia sana i alenteix l’envelliment. Els seus nivells de silici disminueixen amb l’edat, fent que les vostres necessitats dietètiques de silici augmentin. Per assegurar nivells suficients, escolliu una varietat d’aliments saludables que siguin bones fonts de diòxid de silici, inclosos l’alfals, la remolatxa, l’arròs integral i la civada. Els pebrots, les mongetes de soja i les verdures de fulla verda també proporcionen una gran quantitat d’aquest nutrient. Altres fonts d'aliments per al diòxid de silici són els espàrrecs, les carxofes de Jerusalem, el julivert, les llavors de gira-sol i les closques de gra, com ara l'ordi, la civada, el mill i el blat.
Begudes
Les begudes, com la cervesa, el cafè i l’aigua són les principals fonts dietètiques de diòxid de silici per a la persona mitjana, proporcionant al voltant del 55 per cent de la ingesta diària, segons l’Administració nord-americana d’aliments i drogues. Els cereals aporten un 14 per cent i les verdures contribueixen al voltant d’un 8% al nivell mitjà de consum de silici de la persona, segons el doctor Dirk Vanded Berghe, en una entrevista a Richard Passwater, doctor, publicat al número de desembre de 2004 de la revista Whole Foods. " El silici beneficia la salut mantenint els teixits units i prevenint l’envelliment de la pell i les articulacions; tanmateix, segons Vanden Berghe, els aliments moderns presenten una deficiència de diòxid de silici a causa de l'esgotament del sòl.
Cua de cavall i algues
La cua de cavall d’herbes proporciona una rica font natural de diòxid de silici que els herbolaris tradicionals utilitzen i recomanen per a una pell, ungles i cabells sans. Algunes formes d'algues també contenen nivells considerables de sílice absorbible i s'utilitzen en la preparació de suplements de silici, segons la naturopata Linda Rector-Page, autora del llibre "Healthy Healing de Linda Page: una guia per a l'auto-curació per a tothom".
