Si cuegeu unes bones hamburgueses suculentes per a una cuina o sopar familiar, val la pena considerar la millor manera de mantenir calent les hamburgueses. Seguir unes directrius adequades sobre seguretat alimentària pot marcar la diferència entre un menjar agradable i una malaltia transmesa per l’alimentació de menjar aliments tacats.
Com fer hamburgueses Crock-Pot
Mantenir calent les teves hamburgueses justes a la brasa ajuda a preservar el gust i la humitat de les hamburgueses. Per obtenir hamburgueses Crock-Pot saboroses, seguiu uns senzills passos.
- Transferiu les vostres hamburgueses a la brasa: poseu les hamburgueses a la planxa calenta en un Crock-Pot. Col·loqueu la coberta de vidre a la cuina, us aconsella l’extensió cooperativa.
- Definiu la temperatura: Gireu el crock-pot al valor "calent" de 140 graus de Fahrenheit. Eviteu la configuració "Baixa" i "Alta", ja que aquestes temperatures podrien mantenir la cocció i assecar les hamburgueses de Crock-Pot. Les hamburgueses encara s'assecaran lleugerament a la configuració de "Calent".
- Afegiu un recipient segur per al forn: per escalfar les hamburgueses Crock-Pot durant més d'una hora, poseu un recipient segur al forn a la part inferior de la cuina lenta.
- Ompliu el bol amb aigua: afegiu aigua, que produirà vapor que mantingui les hamburgueses humides. Nota: No utilitzeu aquest mètode per escalfar les hamburgueses Crock-Pot durant un període de temps prolongat.
Si voleu deixar el vostre Crock-Pot funcionant mentre esteu fora de casa, podeu programar el dispositiu per cuinar-lo mentre esteu a casa, fins i tot mentre dormiu de nit, suggereix PennState Extension.
Avís
Seguiu aquesta recepta de bany de hamburgueses
Per mantenir les teves hamburgueses a la brasa, brats o pollastre calents, també podeu provar un bany d’hamburgueses, suggereix Mississippi State University Extension. Aquesta tècnica senzilla i senzilla hauria d’afegir gust i humitat de benvinguda a les hamburgueses.
- Ompliu una paella segura per a la brasa: Ompliu una paella amb cervesa, brou, suc o un altre líquid amb gust.
- Afegiu les vostres hamburgueses a la brasa: després de cuinar, afegiu la vostra carn a la brasa al bany d’hamburgueses.
- Escalfar la cassola amb seguretat: poseu la cassola a la brasa lluny del foc directe. La carn es mantindrà calenta i humida i el líquid afegirà una mica de zing extra.
Aleshores, com pots estar completament segur que les teves hamburgueses, brots, pollastre o altres aliments estiguin completament cuits? Tal com afirma l’Acadèmia de la Nutrició i la Dietètica, els aliments cuinats han d’arribar a una temperatura interna prou alta com per matar bacteris perillosos. Quan això es produeix, el menjar és segur de menjar.
Per confirmar que l’aliment ha assolit la temperatura objectiu, prova’l amb un termòmetre alimentari calibrat correctament. No confieu en els vostres sentits per prendre aquesta important decisió sobre seguretat alimentària.
Consell
També podeu provar de mantenir calentes les hamburgueses en un plat de xafardeig.
Refreda els aliments de forma segura
Si heu cuinat una olla de sopa ben calenta o el xili, o heu cuit una deliciosa cassola, potser us en queda alguna. Podeu posar els aliments restants a la nevera amb seguretat? L’extensió universitària de l’estat de Michigan diu que sí, sempre que seguiu algunes pautes.
Primer, no poseu el gran recipient d’aliments acabats de cuinar a la nevera o al congelador. L’aliment calent pot elevar la temperatura de l’aparell i el menjar emmagatzemat al seu interior, així que espereu que es refredi primer. En refredar de forma segura els aliments en dues hores, eliminareu els bacteris nocius que provenen dels aliments, afirma el Servei d'Inspecció de Seguretat Alimentària del USDA. Aquests organismes prosperen en temperatures que oscil·len entre els 40 i els 140 F (també anomenada "zona de perill").
Quan està a punt per gaudir d’unes sobrants saboroses, reescalfa’ls en un forn convencional o microones o utilitza la part superior de la cuina, subratlla la clínica Mayo. Assegureu-vos que la temperatura interna dels aliments arribi a 165 F.
No utilitzeu mai una cuina lenta per reescalfar aliments. Una cuina lenta no genera prou calor per matar bacteris perillosos alimentaris.
