És difícil arribar-hi una bona informació, sobretot quan es tracta d’allò que es menja. Entre els centenars de dietes i infinites afirmacions nutricionals, és difícil saber què és bo per al teu cos i què hi ha només de moda. És per això que vam enquestar les preguntes de dieta més habituals i vam fer que els nutricionistes experts en fixessin el rècord. Aprofiteu i gaudiu!
És difícil arribar-hi una bona informació, sobretot quan es tracta d’allò que es menja. Entre els centenars de dietes i infinites afirmacions nutricionals, és difícil saber què és bo per al teu cos i què hi ha només de moda. És per això que vam enquestar les preguntes de dieta més habituals i vam fer que els nutricionistes experts en fixessin el rècord. Aprofiteu i gaudiu!
1. Menja amb més freqüència per impulsar el teu metabolisme
Potser heu sentit a parlar molt de provocar-vos el "foc metabòlic" en menjar menjars més freqüents, però no hi ha proves coherents que ho demostrin, diu Emma-Leigh Synnott, especialista en exercici i nutrició. La veritat? L’energia que triga a descompondre els aliments és directament proporcional a la quantitat de calories de l’àpat. Així, no importa si mengeu tres àpats de 600 calories o sis menjars de 300 calories. Cerqueu un pla que funcioni amb el vostre cos i el vostre calendari i ajusteu-lo.
Potser heu sentit a parlar molt de provocar-vos el "foc metabòlic" en menjar menjars més freqüents, però no hi ha proves coherents que ho demostrin, diu Emma-Leigh Synnott, especialista en exercici i nutrició. La veritat? L’energia que triga a descompondre els aliments és directament proporcional a la quantitat de calories de l’àpat. Així, no importa si mengeu tres àpats de 600 calories o sis menjars de 300 calories. Cerqueu un pla que funcioni amb el vostre cos i el vostre calendari i ajusteu-lo.
2. "Aliments nets" et permeten perdre pes més ràpidament
Molta gent creu que menjar aliments no processats els ajudarà a perdre pes més ràpidament que si mengen més aliments processats, afirma la especialista en nutrició Emma-Leigh Synnott. Això no és necessàriament cert. Per baixar de pes, heu de menjar menys calories de les que cremeu. Independentment de on provinguin les seves calories, si la ingesta diària té el mateix contingut energètic i de macronutrients, probablement obtindreu els mateixos resultats a la escala. Però això no és una llicència per omplir el vostre plat amb patates fregides i pastissos. Com més saludables són els aliments que menges, més saludable és en general. El teu cos funciona de manera més eficient, et sents millor i ajuda a combatre malalties cròniques com la diabetis i les malalties del cor.
Molta gent creu que menjar aliments no processats els ajudarà a perdre pes més ràpidament que si mengen més aliments processats, afirma la especialista en nutrició Emma-Leigh Synnott. Això no és necessàriament cert. Per baixar de pes, heu de menjar menys calories de les que cremeu. Independentment de on provinguin les seves calories, si la ingesta diària té el mateix contingut energètic i de macronutrients, probablement obtindreu els mateixos resultats a la escala. Però això no és una llicència per omplir el vostre plat amb patates fregides i pastissos. Com més saludables són els aliments que menges, més saludable és en general. El teu cos funciona de manera més eficient, et sents millor i ajuda a combatre malalties cròniques com la diabetis i les malalties del cor.
3. Només podeu digerir 30 grams de proteïna per menjar
Aquest mite va ser iniciat per una investigació que mostra la síntesi de proteïnes musculars (o com el seu cos descompon proteïna) es maximitza al voltant d'una dosi de proteïna de 20 a 30 grams. Tot i això, això no té res a veure amb la taxa de digestió de proteïnes. Quan mengeu un àpat més gran, es triga més a digerir-se. Això no vol dir que no hi ha límits de proteïnes, sinó que es relacionen amb la quantitat que pots tenir en un sol dia, ni un sol àpat, diu el nutricionista Alan Aragon.
Aquest mite va ser iniciat per una investigació que mostra la síntesi de proteïnes musculars (o com el seu cos descompon proteïna) es maximitza al voltant d'una dosi de proteïna de 20 a 30 grams. Tot i això, això no té res a veure amb la taxa de digestió de proteïnes. Quan mengeu un àpat més gran, es triga més a digerir-se. Això no vol dir que no hi ha límits de proteïnes, sinó que es relacionen amb la quantitat que pots tenir en un sol dia, ni un sol àpat, diu el nutricionista Alan Aragon.
4. El greix et fa greix
Originalment creat a la dècada de 1980, el mite que "els greixos et fan greix" continua essent avui en dia, i la indústria baixa en greixos continua en auge. La realitat és que els greixos no són el gran llop dolent que han fet, i per mantenir una salut òptima, necessiteu greixos en la vostra dieta, diu la especialista en nutrició Emma-Leigh Synnott. I sí, això inclús greixos saturats.
Crèdit: morisfoto / iStock / Getty ImagesOriginalment creat a la dècada de 1980, el mite que "els greixos et fan greix" continua essent avui en dia, i la indústria baixa en greixos continua en auge. La realitat és que els greixos no són el gran llop dolent que han fet, i per mantenir una salut òptima, necessiteu greixos en la vostra dieta, diu la especialista en nutrició Emma-Leigh Synnott. I sí, això inclús greixos saturats.
5. Menjar nocturn et fa greix
El vostre cos no funciona durant un cicle de 24 hores. Si mengeu 2.000 calories al matí o mengeu les mateixes 2.000 calories a la nit, el cos el processa de la mateixa manera. La prova? Quan la gent d’un estudi israelià va menjar el seu àpat més gran a partir de les vuit del vespre (en comparació amb els que menjaven un gran esmorzar), els menjadors nocturns van perdre més pes i greix. Al final, encara es tracta de calories, no quan es consumeixen.
Crèdit: AndreyPopov / iStock / Getty ImagesEl vostre cos no funciona durant un cicle de 24 hores. Si mengeu 2.000 calories al matí o mengeu les mateixes 2.000 calories a la nit, el cos el processa de la mateixa manera. La prova? Quan la gent d’un estudi israelià va menjar el seu àpat més gran a partir de les vuit del vespre (en comparació amb els que menjaven un gran esmorzar), els menjadors nocturns van perdre més pes i greix. Al final, encara es tracta de calories, no quan es consumeixen.
6. No mengeu carbohidrats a la nit
Com heu vist amb el mite "els greixos et fan greix", res no us pot engreixar en absència d'un excedent de calories. De fet, hi ha molt bones evidències que suggereixen que un bon àpat a la nit, inclosos els hidrats de carboni, és realment bo per als seus objectius de pèrdua de pes, afirma l’especialista en nutrició Emma-Leigh Synnott. Ajuda a mantenir la massa magra mentre fa la dieta i també ajuda a promoure les hormones que ajuden a la pèrdua general de greixos.
Crèdit: martince2 / iStock / Getty ImagesCom heu vist amb el mite "els greixos et fan greix", res no us pot engreixar en absència d'un excedent de calories. De fet, hi ha molt bones evidències que suggereixen que un bon àpat a la nit, inclosos els hidrats de carboni, és realment bo per als seus objectius de pèrdua de pes, afirma l’especialista en nutrició Emma-Leigh Synnott. Ajuda a mantenir la massa magra mentre fa la dieta i també ajuda a promoure les hormones que ajuden a la pèrdua general de greixos.
7. Les calories no compten
Diverses dietes promouen la idea que determinats tipus d'aliments o preparacions dietètiques (com els baixos en carbohidrats / alts greixos) influeixen en les hormones de manera que anul·li les lleis bàsiques de la termodinàmica, afirma el nutricionista Alan Aragon. Mentre que els tipus d’aliments que mengeu importen, també calor. Recordeu sempre la línia de fons en lloc de petits trucs. Serà més efectiu.
Crèdit: studiomoment / iStock / Getty ImagesDiverses dietes promouen la idea que determinats tipus d'aliments o preparacions dietètiques (com els baixos en carbohidrats / alts greixos) influeixen en les hormones de manera que anul·li les lleis bàsiques de la termodinàmica, afirma el nutricionista Alan Aragon. Mentre que els tipus d’aliments que mengeu importen, també calor. Recordeu sempre la línia de fons en lloc de petits trucs. Serà més efectiu.
8. Els carbohidrats engreixen
Alguns no pensen simplement que els hidrats de carboni són dolents a la nit, però pensen que són dolents en tot moment, afirma el nutricionista Alan Aragon. Tot i això, els carbohidrats poden ajudar-vos a perdre pes, a construir múscul i a dormir bé a la nit. Si hi ha cap problema en relació amb els hidrats de carboni, és que poden ser una font de sucres processats que tenen un paper important en la sobreeixida i en augmentar pes.
Crèdit: nensuria / iStock / Getty ImagesAlguns no pensen simplement que els hidrats de carboni són dolents a la nit, però pensen que són dolents en tot moment, afirma el nutricionista Alan Aragon. Tot i això, els carbohidrats poden ajudar-vos a perdre pes, a construir múscul i a dormir bé a la nit. Si hi ha cap problema en relació amb els hidrats de carboni, és que poden ser una font de sucres processats que tenen un paper important en la sobreeixida i en augmentar pes.
9. Les sodes dietètiques s’engreixen
Això és complicat. Sovint se’ls acusa els refrescos dietètics d’enganyar al cos per pensar que teniu alguna cosa dolça. Així, se’ls acusa també d’iniciar processos fisiològics que et fan desitjar més dolços i emmagatzemar més greix, segons el nutricionista Alan Aragon. Tot i això, això no és cert, i no hi ha investigacions que recolzin la teoria. Però hi ha moltes altres raons per provocar el seu hàbit de refrescos (dieta o calories). Un dels ésser que els edulcorants artificials poden canviar la composició dels bacteris intestinals amb el pas del temps, augmentant la intolerància a la glucosa, segons un estudi israelià del 2014.
Crèdit: F3al2 / iStock / Getty ImagesAixò és complicat. Sovint se’ls acusa els refrescos dietètics d’enganyar al cos per pensar que estàs tenint alguna cosa dolça. Així, se’ls acusa també d’iniciar processos fisiològics que et fan desitjar més dolços i emmagatzemar més greix, segons el nutricionista Alan Aragon. Tot i això, això no és cert, i no hi ha investigacions que recolzin la teoria. Però hi ha moltes altres raons per provocar el seu hàbit de refrescos (dieta o calories). Un dels ésser que els edulcorants artificials poden canviar la composició dels bacteris intestinals amb el pas del temps, augmentant la intolerància a la glucosa, segons un estudi israelià del 2014.
10. L'elecció dels hidrats de carboni baixos és essencial per perdre greix
Se suposa que l’índex glucèmic mesura com els diferents aliments afecten els nivells de sucre en la sang i, per tant, es relacionen amb la vostra capacitat per augmentar la insulina i emmagatzemar la glucosa (sucre) com a greix. Però no és tan senzill. Segons el nutricionista Alan Aragon, hi ha molts altres factors que afecten el nivell d’insulina, com ara greixos, proteïnes i fibra. Una millor regla és centrar-se en el nombre de calories, la qualitat d’altres factors nutritius i la quantitat de processament que comporta l’elaboració d’un aliment.
Crèdit: Magone / iStock / Getty ImagesSe suposa que l’índex glucèmic mesura com els diferents aliments afecten els nivells de sucre en la sang i, per tant, es relacionen amb la vostra capacitat per augmentar la insulina i emmagatzemar la glucosa (sucre) com a greix. Però no és tan senzill. Segons el nutricionista Alan Aragon, hi ha molts altres factors que afecten el nivell d’insulina, com ara greixos, proteïnes i fibra. Una millor regla és centrar-se en el nombre de calories, la qualitat d’altres factors nutritius i la quantitat de processament que comporta l’elaboració d’un aliment.
11. Qualsevol menjar "blanc" et farà greix
Només perquè un aliment tingui més o menys valor nutritiu, no vol dir que agafi quilos. La creença que el pa blanc és pitjor que el pa de blat és menor que el pa blanc és un detonant per a l’augment de pes i més sobre els beneficis dels cereals integrals i la fibra. Qualsevol menjar, sempre que es mengi amb moderació i s’adapti a la vostra quota macro del dia, pot formar part d’una dieta saludable.
Crèdit: JuliaLototskaya / iStock / Getty ImagesNomés perquè un aliment tingui més o menys valor nutritiu, no vol dir que agafi quilos. La creença que el pa blanc és pitjor que el pa de blat és menor que el pa blanc és un detonant per a l’augment de pes i més sobre els beneficis dels cereals integrals i la fibra. Qualsevol menjar, sempre que es mengi amb moderació i s’adapti a la vostra quota macro del dia, pot formar part d’una dieta saludable.
12. La dieta paleo és superior per a la salut
La Dieta Paleo ha estat un tema candent durant un temps. La dieta de Paleo no passa res, i moltes persones experimenten l’èxit amb el pla. Però això no significa que sigui la millor opció per a tothom. La dietista Paleo és només una altra dieta que impedeix a les persones menjar alguns aliments que gaudeixen, cosa que pot generar problemes per a un èxit dietètic a llarg termini i una salut òptima, segons el nutricionista Alan Aragon. Com en qualsevol dieta, sempre és millor trobar el que millor funciona per al vostre estil de vida. Si aquesta és la dieta paleo, genial, si no, continua endavant.
Crèdit: Lisovskaya / iStock / Getty ImagesLa Dieta Paleo ha estat un tema candent durant un temps. La dieta de Paleo no passa res, i moltes persones experimenten l’èxit amb el pla. Però això no significa que sigui la millor opció per a tothom. La dietista Paleo és només una altra dieta que impedeix a les persones menjar alguns aliments que gaudeixen, cosa que pot generar problemes per a un èxit dietètic a llarg termini i una salut òptima, segons el nutricionista Alan Aragon. Com en qualsevol dieta, sempre és millor trobar el que millor funciona per al vostre estil de vida. Si aquesta és la dieta paleo, genial, si no, continua endavant.
13. Suplements de pèrdua de pes
La majoria de suplements de pèrdua de greix són una pèrdua de diners, sense oblidar que molts d’ells tenen riscos que superen molt l’avantatge reduït que poden suposar l’objectiu de la pèrdua de greix, afirma el nutricionista Alan Aragon. El cert és que la pèrdua de greix real causada per qualsevol suplement és menor i encara menys important en persones que tenen sobrepès o tenen una quantitat important de pes a perdre, segons ell. Línia de fons: La millor i única manera real de veure els abdominals per centrar-se en el que menges i la forma de fer exercici.
Crèdit: moodboard / moodboard / Getty ImagesLa majoria de suplements de pèrdua de greix són una pèrdua de diners, sense oblidar que molts d’ells tenen riscos que superen molt l’avantatge reduït que poden suposar l’objectiu de la pèrdua de greix, afirma el nutricionista Alan Aragon. El cert és que la pèrdua de greix real causada per qualsevol suplement és menor i encara menys important en persones que tenen sobrepès o tenen una quantitat important de pes a perdre, segons ell. Línia de fons: La millor i única manera real de veure els abdominals per centrar-se en el que menges i la forma de fer exercici.
14. La lleteria et fa greix
Un cop més, la gent està buscant un home boogy per augmentar el pes. Però no hi ha res implícitament dolent amb la llet o el formatge, suposant que no tingueu al·lèrgia. De fet, investigadors de la Universitat de Tennessee van descobrir que els lactis poden ajudar a la pèrdua de greix del ventre quan sou de dieta. Només cal vigilar la quantitat, ja que el formatge i la llet poden contenir calories.
Crèdit: nevodka / iStock / Getty ImagesUn cop més, la gent està buscant un home boogy per augmentar el pes. Però no hi ha res implícitament dolent amb la llet o el formatge, suposant que no tingueu al·lèrgia. De fet, investigadors de la Universitat de Tennessee van descobrir que els lactis poden ajudar a la pèrdua de greix del ventre quan sou de dieta. Només cal vigilar la quantitat, ja que el formatge i la llet poden contenir calories.
15. Els batuts de proteïnes et fan voluminós
Mireu l’etiqueta nutricional de gairebé qualsevol proteïna en pols. Us hauria sorprès que la majoria de pols tinguin unes 100 calories per estalviar. I per molt que sigui una proteïna que pot semblar, ningú no augmenta de només 100 calories. Però no confongueu una proteïna en pols amb un augment de pes, aquest últim està ple de més calories.
Crèdit: Ivanko_Brnjakovic / iStock / Getty ImagesMireu l’etiqueta nutricional de gairebé qualsevol proteïna en pols. Us hauria sorprès que la majoria de pols tinguin unes 100 calories per estalviar. I per molt que sigui una proteïna que pot semblar, ningú no augmenta de només 100 calories. Però no confongueu una proteïna en pols amb un augment de pes, aquest últim està ple de més calories.
16. Les barres de proteïnes són saludables
Si bé els batuts de proteïnes poden incloure pràcticament qualsevol dieta, la majoria de les proteïnes són més adequades com a atreviments ocurrents. Per què? Perquè la majoria es carreguen amb més sucre que una barra de llaminadures tradicional. I, tot i que la proteïna afegida és un benefici, moltes barres inflen les quantitats de proteïnes en llistar la gelatina com a font (tot i que no és una font de qualitat). La vostra millor aposta: enganxeu-vos a aliments sencers com a refrigeri.
Crèdit: HandmadePictures / iStock / Getty ImagesSi bé els batuts de proteïnes poden incloure pràcticament qualsevol dieta, la majoria de les proteïnes són més adequades com a atreviments ocurrents. Per què? Perquè la majoria es carreguen amb més sucre que una barra de llaminadures tradicional. I, tot i que la proteïna afegida és un benefici, moltes barres inflen les quantitats de proteïnes en llistar la gelatina com a font (tot i que no és una font de qualitat). La vostra millor aposta: enganxeu-vos a aliments sencers com a refrigeri.
17. Cal que talleu el sodi per ajudar a la salut del cor
Necessiteu sal a la vostra dieta per ajudar a mantenir els nivells de pressió arterial naturals de baixar massa. Si bé és cert que la majoria de la gent consumeix massa sal, el dany que provoca està sobreestimat. Les úniques persones que tenen realment un risc són aquelles amb una pressió arterial perillosament alta. Tot i així, hi ha diverses maneres de compensar el sodi a la dieta, com ara afegir més potassi. Però els vincles amb l'augment de pes i els problemes cardíacs estan sobreestimats.
Crèdit: KalachevsStockStudio / iStock / Getty ImagesNecessiteu sal a la vostra dieta per ajudar a mantenir els nivells de pressió arterial naturals de baixar massa. Si bé és cert que la majoria de la gent consumeix massa sal, el dany que provoca està sobreestimat. Les úniques persones que tenen realment un risc són aquelles amb una pressió arterial perillosament alta. Tot i així, hi ha diverses maneres de compensar el sodi a la dieta, com ara afegir més potassi. Però els vincles amb l'augment de pes i els problemes cardíacs estan sobreestimats.
18. Cal menjar immediatament després d’un entrenament
La investigació indica que la síntesi de proteïnes (la vostra capacitat per crear múscul) està preparada aproximadament una a tres hores després de l’entrenament. Per això, se us ha dit que mengeu immediatament després de l’entrenament. Però la major part d’aquesta recerca es basa en persones que no menjaven abans de l’entrenament. Si mengeu un àpat ple de proteïnes abans de l’entrenament, encara tindreu aminoàcids disponibles, per la qual cosa el temps del vostre àpat post-entrenament és menys important.
Crèdit: CentralITAlliance / iStock / Getty ImagesLa investigació indica que la síntesi de proteïnes (la vostra capacitat per crear múscul) està preparada aproximadament una a tres hores després de l’entrenament. Per això, se us ha dit que mengeu immediatament després de l’entrenament. Però la major part d’aquesta recerca es basa en persones que no menjaven abans de l’entrenament. Si mengeu un àpat ple de proteïnes abans de l’entrenament, encara tindreu aminoàcids disponibles, per la qual cosa el temps del vostre àpat post-entrenament és menys important.
19. Les proteïnes són perilloses per als ronyons
Aquesta remor, afortunadament, no té investigacions per fer-ho. Endavant i cerca. Si bé mengeu proteïna pot augmentar la quantitat de sang que filtren els ronyons, això no vol dir que s’alça el seu funcionament normal. De fet, els estudis han demostrat que menjar més d’un gram per lliura de pes corporal no causa danys ni interrupcions del funcionament normal dels ronyons. De nou, tot amb moderació.
Crèdit: AlexRaths / iStock / Getty ImagesAquesta remor, afortunadament, no té investigacions per fer-ho. Endavant i cerca. Si bé mengeu proteïna pot augmentar la quantitat de sang que filtren els ronyons, això no significa que entorpeixi el seu funcionament normal. De fet, els estudis han demostrat que menjar més d’un gram per lliura de pes corporal no causa danys ni interrupcions del funcionament normal dels ronyons. De nou, tot amb moderació.
20. El sucre alt en fruites és pitjor que el sucre regular
El sucre alt en fructosa té un mal rap aquests dies. Des del punt de vista de l’estructura química, el xarop de blat de moro amb alta fructosa (HFCS) és gairebé idèntic al sucre de taula, segons el nutricionista Alan Aragon. I, tot i que es pot trobar que l’HFCS tingui molts aliments, no és més probable que es provoqui un excés de consum excessiu (tal com van argumentar diversos al camp anti-HFCS). De fet, una investigació a l'American Journal of Clinical Nutrition va trobar que no hi ha diferència entre el sucre real i el HFCS en la vostra fam, plenitud o aportació calòrica global.
Crèdit: piotr_malczyk / iStock / Getty ImagesEl sucre alt en fructosa té un mal rap aquests dies. Des del punt de vista de l’estructura química, el xarop de blat de moro amb alta fructosa (HFCS) és gairebé idèntic al sucre de taula, segons el nutricionista Alan Aragon. I, tot i que es pot trobar que l’HFCS tingui molts aliments, no és més probable que es provoqui un excés de consum excessiu (tal com van argumentar diversos al camp anti-HFCS). De fet, una investigació a l'American Journal of Clinical Nutrition va trobar que no hi ha diferència entre el sucre real i el HFCS en la vostra fam, plenitud o aportació calòrica global.
Què penses?
Quants d’aquests mites heu sentit? Quins us han sorprès? Quins altres mites heu sentit? Com els heu eliminat? Comparteix els teus pensaments, suggeriments i preguntes a la secció de comentaris que hi ha a continuació.
Crèdit: shironosov / iStock / Getty ImagesQuants d’aquests mites heu sentit? Quins us han sorprès? Quins altres mites heu sentit? Com els heu eliminat? Comparteix els teus pensaments, suggeriments i preguntes a la secció de comentaris que hi ha a continuació.
