El peix llet, també conegut com bandeng o bangos, és un peix d’aigua salada del Pacífic de color plata que posa els seus ous en aigües litorals poc profundes i pot suportar aigua de baixa salinitat. És una font de proteïnes animals, vitamines del complex B i seleni, però també és una font important de greixos, greixos saturats, colesterol i calories.
Macronutrients
Un 3 oz. la porció de peix llet cuit a calor seca conté 162 calories, 22, 4 g de proteïna, 7, 3 g de greix, 2, 9 g de greix saturat, 78 mg de sodi i 57 mg de colesterol, segons els càlculs del Departament d’Agricultura dels Estats Units. Les proteïnes representen aproximadament el 55 per cent de les calories i el greix per a un 45 per cent.
Vitamines
La mateixa ració de peix llet subministra el 116 per cent de la vitamina B 12, el 44 per cent de la niacina, el 24 per cent de la vitamina B6 i el 15 per cent de l’àcid pantotènic que la Junta d’Alimentació i Nutrició de l’Institut de Medicina recomana que els adults consumeixin diàriament. Aquestes quatre vitamines són vitamines del complex B hidrosolubles i tenen un paper vital en el metabolisme; funció del sistema nerviós central; salut de la pell; i ADN, formació d’hormones i glòbuls vermells. El peix llet també conté traces de riboflavina, folat i vitamina A. El peix llet no conté quantitats significatives de vitamines C, D, E o K.
Minerals
Un 3 oz. la porció de peix llet ofereix un 25 per cent del fòsfor i el seleni que els adults han de consumir diàriament. El fòsfor és integral de l’oxigenació de glòbuls vermells i el seleni és essencial per a la funció immòbil i tiroide. El peix llet també conté traces de calci, ferro, potassi i zinc.
Consideracions
Una ració de peix llet conté un 20 per cent del greix saturat, el 19 per cent del colesterol i el 9 per cent del greix total que MayoClinic.com aconsella als adults que es limitin a cada dia. Tot i que el peix llet conté una quantitat important de greix, el 60 per cent del greix és greix monoinsaturat saludable del cor, inclosos els àcids grassos omega-3, que s’associen a una disminució dels nivells de triglicèrids en sang, reducció de la pressió arterial, millora de la funció immune i millora de l’artritis. símptomes.
Suggeriments de publicació
Prepareu peix llet com ho faries altres peixos. Per disminuir el consum de greixos i calories, escolliu mètodes de cocció que requereixen menys greix o oli, inclosos la cocció, la cocció, la cocció al vapor i la planxa.
Avís
Si bé el peix llet, com tots els peixos, és una excel·lent incorporació a qualsevol dieta ben arrodonida, no es pot considerar sana una dieta que fomenti el consum d’un aliment fins a l’exclusió d’altres. Consumir un aliment únic pot conduir ràpidament a deficiències de vitamines i minerals. Consulteu el vostre metge abans de començar qualsevol dieta per baixar de pes.
