Si us han diagnosticat intolerància a la lactosa, encara podeu gaudir de pizza, tot i que conté lactosa del formatge. Els formatges acostumen a tenir menys lactosa que altres productes lactis a causa dels enzims que s’utilitzen per crear el formatge. Si sou molt intolerants a la lactosa, potser haureu d’utilitzar un suplement enzimàtic per menjar pizza. Abans de modificar la dieta per tractar qualsevol afecció, parleu amb el vostre metge. La intolerància a la lactosa és una condició freqüent que pot causar símptomes desagradables després d’ingerir qualsevol aliment que contingui lactis.
Informació
La intolerància a la lactosa o una deficiència a la lactasa és un mal funcionament de l’intestí prim, segons l’Institut Nacional de Diabetis i Malalties Digestives i Ronyones o NIDDK. La lactosa és un sucre que es troba principalment a la llet de vaca que requereix que el sistema digestiu el descompongui en sucres més simples. La lactasa és l’enzim necessari que digereix la lactosa perquè el cos pugui absorbir els sucres. Si no produïu prou lactasa, el vostre cos no podrà absorbir el sucre i, per tant, causar inflamacions i irritacions a l’intestí.
Pizza
Segons MedlinePlus, cada persona que és intolerant a la lactosa té un nivell d’intolerància diferent. És possible que pugueu menjar pizza sense cap símptoma, mentre que algú altre pot haver de prendre algunes mesures de precaució abans de menjar pizza. El formatge és generalment més fàcil de digerir, però per a algunes persones amb una intolerància severa, la pizza pot donar lloc a símptomes familiars. Si experimenteu símptomes intolerants a la lactosa després de menjar pizza, podeu prendre un suplement de lactasa abans d’ingerir la pizza o menjar una pizza elaborada sense formatge.
Els símptomes
Al voltant de 20 a 30 minuts després de menjar pizza, podeu presentar símptomes habituals associats a la intolerància a la lactosa. Aquests poden incloure gasos, inflor, dolor abdominal, diarrea i nàusees segons NIDDK. Els símptomes poden anar de lleus a greus i normalment no duren més d'unes hores. Si tens un intolerant greument a la lactosa, les complicacions poden comportar pèrdua de pes, desnutrició i deshidratació. Parleu amb el vostre metge si teniu problemes relacionats amb els símptomes.
Prevenció
Abans de tornar a menjar pizza, determineu com d’intolerant feu servir una dieta d’eliminació. Deixeu de menjar fins a dues setmanes tots els lactis i torneu a introduir el formatge a la vostra dieta. Menja 1 culleradeta de formatge el primer dia i augmenta lentament la quantitat diària, fins que es produeixin símptomes. També podeu prevenir els símptomes fent servir formatges sense lactosa i prenent un enzim lactasa a la primera picada de la pizza.
