Els francs de Turquia són una alternativa sana i baixa en greixos als tradicionals francs de porc o vedella. Segons el programa de premis acadèmics nutricionals de la Universitat de Brown, els francs de gall dindi contenen entre 8 i 11 g de greix, segons la marca, mentre que els francs de vedella i porc tenen entre 18 i 18 g. Els francs turcs es preparen de la mateixa manera que els francs tradicionals: generalment es bullen, es fan microones o es fan a la brasa. La preparació és senzilla, ja que els francs de gall dindi generalment es cuinen i només cal escalfar-los.
Pas 1
Ompliu una cassola amb aigua per preparar els blocs de gall dindi bullits. Porteu l’aigua a ebullició, i després poseu els francs a l’aigua. Bulliu-ho amb la tapa a la cassola fins que els francs de gall dindi estiguin plens i calents, uns 2 o 3 minuts. Traieu els francs de gall dindi de l’aigua bullint amb un parell de pinces. Serviu calent.
Pas 2
Col·loqueu els francs de gall dindi sobre una placa segura per a microones per escalfar els francs al microones. Abans de cuinar, punxeu el franc amb una forquilla o la punta d’un ganivet per evitar que el franc es produeixi en cas de sobrecost. Tapem els francs amb paper encerat. Com que els francs de gall dindi són cuits, només cal escalfar els francs. Un franc pavo es cuina en 30 a 40 segons, mentre que un plat de quatre francs necessita aproximadament 2 minuts. El temps de cocció varia àmpliament entre els forns de microones. Els francs de Turquia també es poden escalfar en un pa de gos calent. La tècnica no és diferent, però una tovallola de paper col·locada sota el hot dog impedeix que el pa es faci dur.
Pas 3
Mantingueu els francs de gall dindi freds, ja sigui a la nevera o refrigerats plens de gel, fins que estigueu llestos per fer-los a la planxa. Tireu els francs de gall dindi sobre una graella de petroli, gas o carbó, amb la graella situada a uns 4 polzades per sobre de la font de calor. Gireu sovint els francs de manera que els francs grillin uniformement.
Coses que necessitareu
-
Safata amb tapa
Pinces
Placa segura per microones
Ganivet de forquilla o de parament
Paper cerat
Bolles de gossos calents
Tovalloles de paper
Graella de gas o carbó
Refrigerador amb gel
Cuinant oli
Consell
Llegiu atentament l’etiqueta del paquet del producte, especialment si esteu fent una dieta baixa en sodi. Tot i que els galls dindi sovint són menors en sodi, el contingut varia àmpliament.
Avís
Llegiu les indicacions del paquet per obtenir una preparació exacta. Mentre que la majoria de francs són precuinats, és possible que alguns embotits i altres productes carnis es necessitin cuinar completament.
