Els curanderos tradicionals han utilitzat vinagre per combatre la infecció durant milers d’anys. Els científics moderns han identificat un efecte positiu del vinagre en les malalties del cor, la diabetis i el càncer. Els fabricants creen molts tipus de vinagre, però tots ells, inclòs el vinagre blanc, ofereixen avantatges. Aprendre sobre aquests efectes positius us poden ajudar a millorar la vostra salut i lluitar contra les malalties.
Consell
El vinagre millora malalties relacionades amb l'estil de vida, com ara les que afecten les artèries, el cor i la composició corporal, segons una revisió d'abril de 2016 a l'opinió actual en Science Science dels aliments.
Beneficis del vinagre blanc
Un article de setembre de 2016 a Revisions exhaustives en Ciència dels aliments i seguretat alimentària descriu diversos beneficis per a la salut del vinagre blanc. Aquests efectes positius inclouen disminuir el sucre a la sang i proporcionar polifenols. Altres avantatges coneguts del vinagre blanc són la mort dels bacteris produïts, així com el raspall de dents. Entre els efectes més especulatius s’utilitza l’ús de vinagre blanc per ajudar a tractar les picades de medusa.
Els científics han identificat l’àcid acètic com la substància crítica del vinagre. Als EUA, el vinagre blanc comercial presenta típicament un 5 per cent d’aquest àcid orgànic. Aquesta concentració té prou poder per matar molts patògens, però no tots, inclosos bacteris com Mycobacterium tuberculosis. Aquesta propietat se suma als nombrosos usos de vinagre blanc, ja que és un potent desinfectant.
Podeu aprofitar el poder de desinfectació del vinagre blanc creant una solució de neteja per a vosaltres mateixos. La combinació d’oli d’arbre de te, soda de club i vinagre converteix un netejador eficaç per a superfícies ceràmiques. De fet, aquesta solució casolana va superar el lleixiu en aquesta aplicació.
Utilitzeu Vinagre per netejar
La malaltia que provoca el menjar causada pels bacteris segueix sent un problema, malgrat els molts esforços que els queviures fan per controlar-la. El fet de rentar els productes us ofereix una manera senzilla de limitar la vostra exposició a aquests bacteris nocius. L’afegir vinagre blanc al rentat dels productes pot ajudar a augmentar l’efectivitat d’aquesta neteja abans de menjar, segons un informe del mes d’agost del 2014 en Food Control.
Aquests investigadors van estudiar l'eficàcia del vinagre blanc per netejar els bacteris de l'enciam. Comparat amb esbandir només amb aigua, afegir vinagre va millorar notablement l'eliminació de Listeria monocytogenes. També va mantenir intacta la textura i el color de l’enciam.
Utilitzeu vinagre al raspall de dents
El poder desinfectant del vinagre blanc també pot millorar la salut bucal. Un treball de maig del 2014 al Scientific World Journal va mostrar que es pot utilitzar vinagre per matar els bacteris que sovint es troben al raspall de dents. Per exemple, el vinagre blanc va ser millor per matar Streptococcus mutans , la causa principal de la càries dental.
Un article de l’edició de gener / febrer de 2018 del World Journal of Dentistry descriu una manera senzilla de netejar el raspall de dents amb productes químics domèstics. La combinació de vinagre blanc i sal de taula va crear la solució més eficient. Seguir una rutina diària d’engreixar el raspall de dents en aquesta solució abans de deixar-lo assecar en posició vertical, ajudarà a mantenir els bacteris fora del raspall de dents.
Utilitzeu vinagre per disminuir la glucosa
L’augment dramàtic de la diabetis ha provocat una cerca d’aliments que ajudin a controlar el sucre en sang. Se sap que el vinagre retarda la digestió i el converteix en un excel·lent candidat al control de la glucosa. Si bé els estudis específics per al vinagre blanc i la diabetis són rars, un informe del gener del 2013 al Journal of Diabetes and Endocrinology va explorar aquesta possibilitat en persones amb diabetis tipus 2.
Els participants van afegir 15 mil·lilitres de vinagre blanc al menjar mig durant cada mes durant un mes. En comparació amb un placebo, aquest tractament va causar una disminució del sucre en sang. També va reduir HbA1c - un biomarcador comú per a la diabetis.
Podeu aprofitar fàcilment el poder de reducció de la glucosa del vinagre blanc, semblant als subjectes provats en aquest estudi. Un article d’octubre de 2018 a Consumer Reports ofereix diversos consells per afegir vinagre a la dieta. Per exemple, podeu fer una beguda a base de vinagre o arrebossar-la sobre verdures i carn.
Utilitzeu vinagre per al flux de sang
L'efecte que redueix el sucre en sang del vinagre blanc suggereix que pot ser útil per millorar el flux sanguini, ja que els nivells elevats de sucre en la sang afecten el flux sanguini. El número de juny del 2015 de l'European Journal of Clinical Nutrition va incloure un estudi que va provar aquesta hipòtesi en persones amb una tolerància a la glucosa.
Els subjectes van rebre una petita dosi de vinagre abans d’un àpat barrejat. En comparació amb un placebo, aquest tractament va augmentar el flux sanguini i va disminuir la producció de triglicèrids i insulina. Els autors van interpretar aquests resultats com una millora positiva de la condició mèdica dels subjectes.
Utilitzeu vinagre per tractar el singlot
Tens un singlot quan el múscul del diafragma té contraccions involuntàries repetides. Hi ha moltes causes del singlot, però existeixen pocs remeis demostrats per tractar-los. Al Japó, de vegades s’utilitza vinagre per alleujar el singlot. Un informe d'agost de 2015 a la revista Journal of Palliative Medicine dóna suport a aquest ús.
Aquests investigadors van donar una injecció intranasal de 0, 1 mil·lilitres de vinagre a dos voluntaris sans i un pacient amb càncer. En cada cas, els singulars van desaparèixer immediatament després de la injecció, sense efectes secundaris. La injecció intranasal va causar una menor irritació nasal en el pacient amb càncer, però es va considerar tolerable.
Simplement beure vinagre també pot funcionar. Un informe de juny de 2015 a Reactions Weekly descriu l'efecte positiu del vinagre en un pacient amb càncer amb un singlot relacionat amb la quimioteràpia. Aquest pacient repetidament es va alleujar dels singulars amb un sol glop de vinagre. En cada cas, el singlot va desaparèixer als 15 minuts.
Utilitzeu vinagre per perdre pes
La capacitat de vinagre per disminuir el colesterol suggereix que pot ajudar a perdre pes, però cap estudi ha provat l'efecte del vinagre blanc sobre la massa corporal humana. El vinagre d’arç té un contingut d’àcid acètic similar al vinagre blanc, i es diu que aquest vinagre de fruites provoca pèrdua de pes en algunes persones. Un article d’abril del 2014 al Journal of Food and Nutrition Research va mostrar aquest efecte en pacients amb risc de malalties cardíaques.
Els participants van afegir 20 mil·lilitres de vinagre d'arç blanc a cada àpat durant un mes. Aquest canvi en la dieta va donar lloc a una disminució del pes d’unes tres lliures. També va disminuir la pressió arterial, el colesterol total i el sucre en sang.
Compte amb els efectes secundaris
El vinagre blanc es considera generalment no tòxic, però només perquè el tractament sigui tradicional o natural no vol dir que sigui eficaç i segur. Per exemple, un informe d’agost del 2014 al International Wound Journal descriu un cas en què un pacient va experimentar una cremada química per combinar vinagre i aspirina. A més, el vinagre de sidra de poma interactua negativament amb alguns farcits utilitzats en l'elaboració de suplements nutritius.
Els nombrosos usos positius del vinagre fan que el vinagre blanc sigui bo per a la salut, però aquests beneficis poden obtenir un preu fort. L’acidesa del vinagre també pot danyar l’estómac, la gola i les dents. Les persones amb una dieta rica en aliments àcids com els escabetx tenen un risc de 10 vegades major d’erosió dental. Aquest dany és progressiu i irreversible.
El control de verí ofereix alguns consells de sentit comú sobre el vinagre. L’autora Mary Elizabeth May, RN, BA, MPH, desaconsella la gent que utilitzi vinagre per desinfectar ferides. També suggereix evitar la combinació de vinagre i lleixiu. Finalment, és important mantenir el vinagre lluny dels ulls.
Avís
Parleu amb un expert en salut abans de diagnosticar-vos o fer servir vinagre com a tractament. Un metge pot patir una malaltia mèdica subjacent i us pot avisar sobre els possibles efectes secundaris de la ingesta de massa vinagre.
