Les mongetes sovint s’agrupen a la categoria d’hortalisses, però no són necessàriament vegetals. Les mongetes són de la família dels llegums. Aquest és un subgrup del grup d'aliments vegetals segons les directrius dietètiques de l'USDA, però el consum de mongetes no té compte per a les vostres recomanacions vegetals diàries.
Per ChooseMyPlate.gov, els adults han de consumir entre 2 i 3 tasses de verdures al dia. Qualsevol suc vegetal o vegetal compta amb aquest objectiu diari. Els exemples inclouen 1 tassa de verds foscos i fulles, 1 tassa de suc de verdures i 1 tassa de vegetals barrejats.
Al contrari de la creença popular, els fesols compten com a proteïna. Podeu substituir les mongetes en lloc d’aviram, vedella, marisc, ous o altres fonts de proteïnes. És per això que molts vegans, vegetarians i persones que segueixen una dieta basada en plantes solen consumir mongetes en la seva dieta quotidiana.
Consell
Les mongetes formen part del subgrup vegetal de les Directrius dietètiques de l'USDA. Tot i això, les mongetes són llegums i no compten com a porció de verdures. Més aviat, compten com a ració de proteïna.
Què són les faves?
Pot ser difícil saber a què pertanyen les mongetes del grup alimentari perquè l’USDA i moltes altres institucions es refereixen a elles com a subgrup de verdures. Tot i això, les mongetes pertanyen a la família dels llegums. Segons Mayo Clinic, els llegums són una classe de verdures. Es poden menjar en lloc de la carn, que és més elevada en greixos i colesterol.
Hi ha molts tipus diferents de mongetes. Alguns tipus comuns de mongetes inclouen aquesta llista de llegums:
- Fesols negres
- Mongetes vermelles
- Fesols
- Mongetes canelí
- Mongetes de garbanzo
- Grans faves del nord
- Soja
- Mungbeans
- Mongetes Adzuki
- Fesols de Lima
La llista de llegums també inclou llenties i pèsols dividits, però la majoria de llegums amb més proteïnes són les mongetes.
Les mongetes són fonts de proteïnes
ChooseMyPlate.gov inclou les mongetes com a font de proteïna que compta amb la vostra porció diària de proteïna. Els fesols s’apilen al costat de les fonts tradicionals de proteïnes, que són principalment productes d’origen animal com ara ous, aus de corral, carn de caça, carn de menjar i marisc.
Segons l'USDA, els 10 primers grans en proteïna inclouen:
- Soja: 31, 3 grams de proteïna per 1 tassa
- Mongetes blanques grans: 17, 4 grams de proteïna per 1 tassa
- Fesols de nabiu (romans): 16, 5 grams de proteïna per 1 tassa
- Mongetes pintades: 15, 4 grams de proteïna per 1 tassa
- Fesols: 15, 3 grams de proteïna per 1 tassa
- Mongetes negres: 15, 2 grams de proteïna per 1 tassa
- Mongetes marines: 15 grams de proteïna per copa
- Fesols de Lima: 14, 7 grams de proteïna per copa
Si augmentar la ingesta de proteïnes és el vostre objectiu, considereu la possibilitat de substituir les mongetes per proteïna animal. Les mongetes són naturalment lliures de colesterol i les converteixen en una font de proteïnes saludable per al cor per vegans, vegetarians i carnívors.
Consumiu més mongetes
Afegiu faves a la vostra llista de llegums per consumir regularment. A mesura que augmenteu el consum de mongetes per molts beneficis per a la salut i nutrients, no oblideu menjar les vostres verdures.
Les mongetes no es substitueixen per les verdures, ja que tots dos aliments són importants en una dieta ben arrodonida. Tot i això, les mongetes poden ser substituïdes per fonts de proteïnes basades en animals.
Podeu afegir mongetes a sopes, amanides, guisats, chilis i molt més. Per consumir mongetes i verdures en una sola sessió, feu una sopa minestrone o xile vegetal. En fer-ho, haureu gaudit tant d’una porció de verdures com d’una porció de proteïnes.
