Pot ser que el cafè Decaf no us aporti la mateixa energia que el cafè amb cafeïna, però certament no és dolent per a la vostra salut. De fet, molts dels beneficis per a la salut atribuïts al cafè es deriven dels compostos de la beguda en lloc de la cafeïna.
Tot i això, és important tenir en compte que el cafè amb descàfec no està 100% lliure de cafeïna. L’Administració nord-americana d’aliments i drogues requereix que s’eliminin almenys el 97 per cent de la cafeïna del cafè que es comercialitza com a “decaf”, però encara hi pot haver entre 3 i 12 mil·ligrams de cafeïna per tassa de cafè decafe. Per tant, si esteu intentant eliminar la cafeïna de la vostra dieta, haureu de ometre el cafè amb descafe, avantatges o beneficis.
Consell
S'ha trobat que el cafè Decaf, juntament amb els seus germans amb cafeïna, proporcionen beneficis per a la salut, no risc. Per tant, podeu considerar que el cafè descafat és bo per a la vostra salut.
El procés de desconnexió del cafè
Els fabricants eliminen la cafeïna del cafè d’una de les tres maneres: amb diòxid de carboni líquid, amb aigua o amb un dissolvent químic com el clorur de metilen o l’acetat d’etil. Aquest últim deriva de la fruita, de manera que sovint es descriu com a descafeïnament "natural".
Tot i això, l’ús del clorur de metilè ha estat controvertit al llarg dels anys, encara que cap investigació ha relacionat el seu ús amb efectes negatius sobre la salut, segons Berkeley Wellness. La FDA aprova l’ús del producte químic per descafeïnar el cafè.
Nutrients al cafè de Decaf
El cafè descafeinat no és una font significativa de certs nutrients, però té petites quantitats que es poden afegir si beu diverses tasses al dia, cosa que té un impacte general en el seu esforç diari per obtenir suficients vitamines i minerals. Per exemple, cada tassa de cafè de decaig de 8 unces té 12 mil·ligrams de magnesi, que és el 3, 8 per cent de la ingesta diària recomanada (RDI) per a les dones. Si beu tres o quatre tasses, però, obtindreu entre un 11 i un 15 per cent de la R + D.
El cafè Decaf també conté 5 mil·ligrams de calci, 0, 12 mil·ligrams de ferro, 128 mil·ligrams de potassi i 0, 526 miligrams de niacina (vitamina B-3) en cada porció de 8 onces.
Antioxidants al cafè de Decaf
El cafè, en totes les seves formes, és una font important d’antioxidants dietètics, segons la investigació publicada el novembre de 2014 a Molècules. Els antioxidants lluiten contra els atacs de radicals lliures, que són productes químics generats que danyen les teves cèl·lules i el seu material genètic. Els radicals lliures provenen de gairebé tot arreu, incloent-hi els rajos nocius del sol fins a la contaminació de l’aire. Fins i tot els genera el teu cos com a resultat de convertir l’aliment en energia.
Els antioxidants, però, defensen el seu cos contra aquests radicals lliures. Tot i que hi ha poca evidència que demostri que els antioxidants poden disminuir el risc de desenvolupar malalties cròniques, segons l'Escola de Salut Pública de Harvard TH Chan, sí que ajuden a minimitzar l'impacte dels radicals lliures en el seu cos.
Decaf Cafè i Mortalitat All-Cause
El terme "mortalitat per tota causa" fa referència al risc de morir per qualsevol causa, ja sigui càncer, Alzheimer o no. Un estudi anterior, publicat l’agost del 2017 a Mayo Clinic Proceedings, havia establert un vincle entre el consum de cafeïna i una disminució del risc de mortalitat per totes les causes, però no va arribar prou lluny per establir aquest mateix vincle amb el cafè decafe.
Tot i això, els investigadors van revisar 21 estudis i van publicar una metaanàlisi al febrer de 2019 a la revista Journal of Human Nutrition and Dietetics. Van determinar que hi ha una associació no lineal entre el consum de cafè, tant descafat com cafeïnat, i la mortalitat per tota causa. L'anàlisi va concloure que beure tres tasses de cafè al dia, ja siguin cafeïnats o descafeïnats, podrien reduir fins a un 13 per cent la mortalitat per tota causa.
Decaf Cafè i risc de diabetis
Aprofundir en la investigació sobre el consum de cafè amb descàrrega es troba que la beguda també pot reduir el risc de malalties concretes. Una metaanàlisi d’estudis publicats el febrer de 2014 a Diabetes Care va determinar que cada tassa de cafè descafeïnat consumit en un dia estava associada a un risc del 6% menor de diabetis tipus 2.
A més, un estudi de març del 2018 publicat al British Journal of Nutrition va trobar que el cafè descafeïnat millorava la sensibilitat a la insulina en els homes, que té un paper en la diabetis tipus 2. L'estudi va estudiar específicament l'efecte del cafè descafeïnat.
Beneficis del cafè lliure de cafeïna
Per a la majoria de les persones, beure cafeïna no és gran cosa, de fet, hi ha qui pot considerar que és necessari passar-ho tot el dia. Tanmateix, les persones sensibles a la cafeïna podrien beneficiar-se de canviar al cafè descafat per evitar reaccions negatives al compost.
La cafeïna és un estimulant natural, de manera que augmenta la vostra vigilància: la quantitat d’efecte que té la cafeïna, però, depèn de com de sensible ets i de quina velocitat s’ajusta el cos. Segons la Harvard Health Publishing, la cafeïna pot augmentar temporalment la freqüència cardíaca i la pressió arterial. Això pot suposar un problema per a persones que ja tenen hipertensió arterial o que ja han patit un atac de cor anteriorment. A més, mentre que es considera bona cafeïna per a dones embarassades, el compost travessa la placenta per arribar al fetus. Per tant, els professionals de la salut recomanen limitar la cafeïna o evitar-la del tot.
Mantenir el cafè Decaf saludable
Tingueu en compte que el cafè descongelat es considera bo per a la vostra salut només quan es consumeix negre o amb una quantitat petita de llet o sucre en greixos. Si afegiu massa crema i sucre, augmentarà el nombre de calories, greixos i carbohidrats i, quan es pren massa, els inconvenients poden començar a superar els avantatges demostrats per a la salut.
Fins i tot quan es elaboren amb cafè descafat, les begudes fantàstiques de cafè tenen fets nutritius lamentables. Per exemple, una mocha glaçada de xocolata blanca Starbucks de 16 onces conté 420 calories, 20 grams de greix i 50 grams d’hidrats de carboni (la companyia no enumera gramos de sucre). Si heu d’afegir alguna cosa al vostre cafè descafat per fer-lo agradable, tria un edulcorant com la stevia i la llet baixa en greixos, la llet d’ametlles o la soja.
