Si esteu intentant augmentar el pes i seguir una dieta baixa en carbohidrats, trigueu un temps per planificar-vos endavant com obtindreu aquestes calories addicionals sense els hidrats de carboni. Els hidrats de carboni es troben en midó i aliments ensucrats, com les patates i altres vegetals amb midó, fruita, pa, lactis, aperitius i postres. Per augmentar les calories sense hidrats de carboni, heu de menjar aliments compostos principalment per greixos i proteïnes. El greix és el més dens amb calories, aportant nou calories per gram, però massa pot provocar altres problemes de salut.
Pas 1
Menja proteïnes més magres com el pit de pollastre sense pell, peixos, ous i tofu. Aquests aliments són majoritàriament proteics i una mica de greix. Proporcionen entre 120 i 150 calories en una porció de 3 unces.
Pas 2
Berenar fruits secs com ametlles, nous, anacards i cacauets. Li donaran unes 170 calories per unça i tenen menys de 6 grams d’hidrats de carboni, la majoria procedents de fibra dietètica indigestible.
Pas 3
Afegiu olis saludables, com ara oli d’oliva, gira-sol i sèsam a l’aliment a l’hora de cuinar. Cada un proporcionarà al voltant de 120 calories per cullerada i sense hidrats de carboni. Eviteu els greixos animals afegits, rics en greixos saturats i que puguin augmentar el colesterol.
Pas 4
Poseu la mantega de cacauet o d’ametlla als batuts proteics a la batedora. Dues cullerades de mantega de fruits secs us aporta unes 200 calories i només 6 grams d’hidrats de carboni, sempre que no tingui sucre afegit.
Pas 5
Afegeix el menjar amb alvocats. Gairebé totes les 150 calories de la meitat d'alvocat provenen de greixos. Contenen 6 grams d’hidrats de carboni, però quatre d’aquests 6 grams provenen de fibra dietètica indigestible, cosa que no provoca que el sucre en sang creixi.
Pas 6
Cuinem amb llet de coco o guarniu els àpats amb coco triturat. Una unça de coco sec us aporta 180 calories i menys de 5 grams d’hidrats de carboni. A partir de 4 unces de llet de coco obtindreu unes 250 calories. Menjar 3 unces de carn de coco fresca li proporcionarà 300 calories.
Consell
Perquè la majoria de la gent mantingui una salut òptima, l’Institut de Medicina recomana obtenir del 45 al 65 per cent de calories dels hidrats de carboni, del 20 al 35 per cent de greixos i del 10 al 35 per cent de proteïnes. En casos rars, com en algú amb epilèpsia severa, una dieta rica en proteïnes i rics en greixos pot ser medicinal.
Avís
Evitar completament un grup d’aliments, com els hidrats de carboni, pot comportar amb el temps deficiències de nutrients. Menjar greixos i proteïnes majoritàriament et poden deixar fibra i provocar un augment del nivell de colesterol. L'Associació Americana del Cor remarca que el colesterol alt pot augmentar el risc de patir malalties del cor o patir un ictus.
