Els aliments grassos solen ser més elevats en calories que els aliments baixos en greixos i poden provocar un augment de pes no desitjat. Si s’adhereix a la ingesta calòrica diària recomanada, escollint una varietat d’aliments saludables, l’ajudarà a mantenir un pes corporal saludable. Si consumeix una dieta diària de 2.000 calories al dia, el Departament d’Agricultura dels Estats Units recomana que menges 2, 5 tasses de verdures al dia, incloses 5 tasses de verdures amb midó com el blat de moro, cada setmana. Segons com es prepari el blat de moro, no sol engreixar-se.
Recomanacions per greixos
Atès que el greix conté 9 calories per gram i hidrats de carboni i proteïnes contenen 4 calories per gram, menjar molts aliments grassos pot comportar un augment de pes. La quantitat de greix que heu de menjar depèn de les vostres recomanacions diàries de calories per al manteniment del pes. Si sou adults, l’Institut de Medicina us recomana consumir d’un 20 al 35 per cent de les vostres calories diàries del greix total, i el Departament d’Agricultura dels Estats Units us encoratja a consumir menys del 10 per cent de les calories diàries de greixos saturats. Per tant, si la ingesta d’energia és de 2.000 calories diàries, consumeix entre 44 i 78 grams de greix total i menys de 23 grams de greix saturat cada dia.
Informació nutricional
La mida de la porció és la meitat de la tassa. El blat de moro en conserva amb sal afegida conté unes 60 calories per ració i 10 calories per ració, o aproximadament 1 gram de greix total. Per tant, el blat de moro en conserva té aproximadament un 17 per cent de greix, cosa que la majoria de la gent no consideraria que engreixi. El blat de moro també proporciona 3 grams de fibra, 11 grams d’hidrats de carboni i 2 grams de proteïnes, ferro i vitamina C en cada porció.
Greix al blat de moro
Tot i que el blat de moro conté una mica de greix, el greix és mono i poli-insaturat. El blat de moro no conté greixos saturats ni trans, cosa que significa que la petita quantitat de greix que es troba al blat de moro és saludable per al cor. Tanmateix, si afegiu mantega o margarina al vostre blat de moro, el contingut en greixos augmentarà significativament.
Consideracions
Tot i que el blat de moro no engreixa, és un vegetal midó, per la qual cosa conté hidrats de carboni. Consumir massa hidrats de carboni i calories en general pot comportar un augment de pes i greix. Si teniu sobrepès, l'American Dietetic Association us anima a reduir la ingesta calòrica diària de 500 a 1.000 calories al dia per una pèrdua de pes d'un a dos quilos per setmana. L'American Dietetic Association també informa que la reducció de hidrats de carboni en lloc de calories o greixos pot ajudar a la pèrdua de pes a curt termini i la reducció de la ingesta de carbohidrats produeix una reducció de la ingesta global d'energia, efectiva per a la pèrdua de pes i greix.
