L’oli de blat de moro encaixa perfectament amb una dieta saludable. Està ple de bons greixos i un potent antioxidant que pot mantenir-se en forma de punta. Tot i que l’oli de blat de moro pot ser beneficiós, és increïblement alt en calories.
Utilitzeu sempre la menor quantitat possible mentre cuineu i aboqueu-hi culleres de mesura per ajudar-vos a controlar la vostra porció.
Consell
L’oli de blat de moro és una bona font de greixos saludables.
Utilitzeu oli de cuina saludable
Segons la USDA, més d'una quarta part del greix total en oli de blat de moro, gairebé 4 grams per cullerada, són àcids grassos monoinsaturats. Menjar aliments amb aquest tipus de greixos, coneguts com MUFA, és una de les millors coses que podeu fer pel vostre cor, segons l'American Heart Association (AHA).
Els MUFA tenen un paper important en la reducció de la seva lipoproteïna de baixa densitat o LDL. Aquest colesterol perjudicial és el que dificulta les teves artèries, ja que les obstrueix, augmentant les possibilitats de patir problemes cardiovasculars.
Conegui els avantatges dels poliinsaturats
Més de la meitat del greix de l'oli de blat de moro, o 7, 4 grams per cullerada, és greix poliinsaturat, segons les dades de nutrients de l'USDA. Els àcids grassos poliinsaturats, més coneguts com PUFAs, són tan importants com els greixos monoinsaturats per estabilitzar el colesterol i protegir el seu cor, assenyala l'AHA.
Alguns dels PUFA de l'oli de blat de moro són àcids grassos omega-6, i una petita part són omega-3. Els àcids grassos Omega-3 i omega-6 són essencials en la vostra dieta, ja que el cos no els pot fer. Els necessiteu per a comunicacions de cèl·lules cerebrals, creixement, disminució de la inflamació i protecció del vostre cor.
Segons els Harvard Health Publishing, els nord-americans consumeixen més omega-6 que omega-3. Les investigacions anteriors van suggerir que massa àcids grassos omega-6 i no prou àcids grassos omega-3 podrien contribuir a l'obesitat, tal com es va parlar en l'article de març de 2016 publicat per Nutrients .
Tanmateix, segons la Harvard Health Publishing, ja no es recomana tallar-ne els omega-6s. En el seu lloc, afegeix més omega-3 a la teva dieta per equilibrar els dos.
Comprendre els beneficis de la vitamina E
L’oli de blat de moro també és ric en vitamina E, proporcionant gairebé el 15 per cent de la vostra recomanació d’una sola cullerada. La vitamina E és un tipus d’antioxidant, és a dir, que s’arrossega a través del cos, anul·lant els radicals lliures.
Sense l’ajuda de la vitamina E, els radicals lliures estarien lliures d’enganxar-se a cèl·lules sanes, provocant eventualment malalties cròniques com malalties del cor i certs càncers. Obteniu 15 mil·ligrams de vitamina E diàriament, afirma la Junta de Alimentació i Nutrició de l’Institut de Medicina. L’oli de blat de moro té 2 mil·ligrams a cada cullerada.
Consumir amb moderació
El fet que l’oli de blat de moro estigui ple de components propis per a vosaltres no vol dir que el tingueu regularment. L’oli de blat de moro és un greix i ple de calories. Una cullerada té gairebé 125 calories dels 13, 5 grams de greix.
Com que només heu de consumir diàriament de 44 a 78 grams de greix per a una dieta de 2.000 calories, entre un 20 i un 35 per cent de les vostres calories, una cullerada d'oli de blat de moro suposa fins a un 30% del seu greix durant el dia. Com que les calories i el greix s’hi afegeixen ràpidament, eviteu abocar-lo lliurement a l’ampolla i mesureu-ne l’oli de blat de moro.
