Tant les pomes com el suc de poma poden ajudar a disminuir el risc de certs tipus de càncer, segons un article de revisió publicat a "Planta Medica" el 2008. També es sol fortificar el suc de poma per proporcionar més del 100 per cent del valor diari de vitamina C, tot i que el suc no fortificat té només el 4 per cent de la TV. No obstant això, a causa del seu efecte sobre el sucre en sang, el suc de poma no és la millor opció per a les begudes per a persones amb diabetis.
Contingut en carbohidrats
Mantenir una ingesta constant d’hidrats de carboni en cada àpat pot ajudar els diabètics a gestionar els nivells de sucre en sang. Els diabètics que compten hidrats de carboni sovint tenen l’objectiu d’obtenir entre 45 i 65 grams d’hidrats de carboni per àpat. Un got de suc de poma embotellat de 8 unces té 28 grams d’hidrats de carboni, que inclou una bona part dels hidrats de carboni d’un àpat.
Índex de glucèmia
L’índex glicèmic estima la quantitat d’efecte que té un aliment en els nivells de sucre en sang. Els aliments que tenen un índex glicèmic baix de 55 o menys no és probable que causin grans punxes en el sucre en sang, mentre que els que tenen una puntuació alta de 76 o més sovint tenen aquest efecte, segons un article "Diabetes clínics" publicat. a l’octubre de 2011. El suc de poma té una puntuació mitjana d’IG per 40, cosa que el situaria a la categoria d’IG baixa, cosa que el converteix en una opció correcta per als diabètics quan bevien amb moderació.
Càrrega glicèmica
Un indicador encara millor de l'efecte potencial d'un aliment sobre els nivells de glucosa en la sang és la càrrega glicèmica, ja que té en compte tant la quantitat d'hidrats de carboni d'una porció típica com la GI. La càrrega glicèmica del suc de poma cau en el rang moderat a les 12. Per tenir una càrrega glicèmica baixa, un aliment ha de tenir una puntuació inferior a 10. Això significa que el suc de poma pot augmentar una mica els nivells de sucre en sang quan en beu només un servir, però probablement no farà que els nivells augmentin de sobte.
Una alternativa millor
Tot i que no és necessàriament dolent per als diabètics tenir un got de suc de 8 unces de poma ocasionalment, una poma i un got d’aigua seria una alternativa molt més saludable. La poma té el doble de fibra que el suc, amb un 18 per cent del valor diari. També té una GI més baixa, amb una puntuació de 38 i una GL inferior, amb una puntuació de 6. A diferència del suc de fruites, que pot augmentar la resistència a la insulina pel seu estat líquid i un gran contingut en sucre, les pomes poden tenir l'efecte contrari, potser pel seu contingut més elevat en fibra i fitoquímics, segons els autors d’un estudi publicat a “Care Diabetes” el 2008.
