Per a qualsevol persona que va créixer llegint la literatura dels segles anteriors, la gotera té un anell de moda, com ara el consum o "la grippe". Malauradament, aquesta forma d’artritis dolorosa i debilitant és encara amb nosaltres. La gota ha estat tradicionalment associada a aliments rics i molts aliments grassos com el gelat poden desencadenar atacs.
Sobre Gout
La gota és una malaltia inflamatòria debilitant, una de les diverses formes d’artritis. La gota aguda provoca atacs dolorosos en una articulació específica a intervals esporàdics. La gota crònica provoca un dolor i inflamació contínues i continuades en múltiples articulacions. Està causada per l’acumulació d’àcid úric al cos. Amb el temps, l’àcid úric es diposita com a cristalls a les articulacions. Les causes fonamentals de la gota no són clares, però se sap que corren en famílies i afecten principalment els homes. Els homes afroamericans són més propensos a la gota que els caucàsics, i les dones en postmenopausa tenen un risc més elevat que les dones més joves.
Disparadors dietètics
És possible tenir nivells elevats d’àcid úric a la sang sense patir un atac de gota. Tot i això, hi ha molts factors dietètics coneguts per agreujar atacs de gota o desencadenant. El consum d'alcohol és un dels factors coneguts: la cervesa i els licors són especialment problemàtics. També ho són els aliments que aporten àcid úric al torrent sanguini, com ara les anxoves, les carns d’òrgans, la llagosta, la verat i les vieires. També s’han d’evitar els aliments rics rics en greixos ja que poden desencadenar atacs. Aquest darrer grup inclou la majoria de postres dolces, inclòs el gelat.
Gelats i gotes
Rarament, els gelats s’elaboren amb desencadenants directes de gota com la llagosta o les anxoves, però és preocupant el seu contingut en greixos. El gelat conté un gran percentatge de greixos procedents de la crema i els ous; de qualitat, les marques premium solen augmentar el greix que les marques principals. Molts ingredients comuns de gelats, com ara xocolata, salsa de caramel, formatge crema i fruits secs, contribueixen al nivell de greixos. Si mengeu gelats per a postres després d’un àpat ric o un altre que conté altres desencadenants de gota, és possible que us prepareu per a un dolorós gotet.
Alternatives
Tot i que el gelat és la vostra debilitat alimentària important, encara teniu opcions alternatives. Una d'elles és reduir la mida de la vostra porció o menjar gelats només els dies que el consum de greixos sigui alt. La llet de gel i el gelat baix en greixos són opcions alternatives i proporcionen la major part del mateix sabor, però amb quantitats de greix inferiors. També podeu optar pel iogurt congelat, que sol ser més lleuger que el gelat. Tingueu en compte que hi ha moltes variacions en el valor nutritiu i en el contingut de greixos d’una marca a una altra, així que tingueu cura de llegir les etiquetes i triar marques amb menys greixos.
