Tot i que és cremosa i deliciosa, la mantega és una font rica de greixos saturats. Aquest és el tipus que pot augmentar els nivells de colesterol LDL no saludable i augmentar el risc de patir malalties del cor. L'Associació Americana del Cor recomana limitar la ingesta saturada de greixos a no més del 5 o 6 per cent de les calories diàries. Trobar substitucions per mantega que tinguin un bon gust i sigui saludable per a vosaltres, com ara tota la mantega de cacauet natural, una rica font de greixos poliinsaturats que redueixen el colesterol, us pot ajudar a mantenir-vos dins d’aquests límits.
Substitucions fàcils
Si el primer que heu de fer al matí és el brindis pop o un bagel al forn de torradora i trinxeu la crosta calenta amb mantega, no haureu de fer massa canvis a la vostra rutina. La mantega de cacauet suau es propaga fàcilment i es suavitza en una superfície càlida O bé estendre la mantega de cacauet a les creps igual que la mantega. A la taula del sopar, esteneu mantega de cacauet sense sucre sobre rotllets de gra integral per obtenir humitat. Podeu fer productes al forn amb mantega de cacauet en lloc de mantega. Segons el lloc web del xef famós Marcus Samuelsson, la mantega de cacauet té prou greix per contenir la mantega en galetes de mantega de cacauet.
