L’excés de sodi pot augmentar la pressió arterial, que al seu torn pot provocar un ictus, un cor i una malaltia renal. Reduir la ingesta de sal o sodi és una manera d’abaixar el risc d’aquestes malalties. La dieta nord-americana està carregada en sodi que prové d’aliments i begudes processades, i les verdures en conserva són un gran culpable, que conté de sis a vuit vegades el sodi de verdures fresques o congelades segons el lloc web de l’Hospital de Langdon, Dakota del Nord, Cavalier County Hospital. És fàcil reduir la quantitat de sodi en cada llauna.
Pas 1
Obriu la llauna i amb un colador aboqueu les verdures a un colador. El líquid de la llauna conté la majoria del sodi.
Pas 2
Col·loqueu el colador sota el cargol de l’aigüera.
Pas 3
Esbandiu les verdures en aigua corrent almenys 30 segons abans d’escalfar, cuinar o menjar. Segons el lloc web de l’Hospital del Comtat de Cavalier, aquest acte d’esbandir amb aigua corrent funciona per rentar una gran part de l’excés de sodi.
Consell
Quan aneu de compres, vigileu les varietats sense conserves de verdures en conserva. Alguns fabricants etiqueten aquests "sense sal" o "sense sodi".
Avís
Si bé les verdures congelades solen ser una alternativa viable a les verdures en conserva si l’objectiu és eliminar el sodi, no totes les verdures congelades són iguals. És important que els consumidors llegeixin les etiquetes, ja que algunes mongetes congelades o pèsols congelats contenen sal.
