No hi ha res tan descoratjador com una recepta de postres. Però si teniu problemes perquè el vostre enduriment s’endureixi, és possible que trobareu un pas clau. Per preparar el fudge perfecte, caldrà una mica de temps (i paciència).
Optar per una recepta més saludable no ajudarà a endurir-se més ràpidament, però pot ajudar-vos a reduir una mica de sucre i calories. Aquest Chocolate Maple Amud Fudge, elaborat per Christy Brissette, RD, president de 80 Twenty Nutrition, és fàcil de preparar i us donarà la consistència ferma i fudy que esteu buscant.
Ingredients saludables
- 1/2 tassa de mantega d’ametlla natural (busqueu una varietat sense afegir sucre, recomana Brissette)
- 1/2 tassa d’oli de coco
- 1/2 tassa de cacau sense sucre
- 1/3 tassa de xarop d'auró pur
- 1/2 culleradeta d'extracte pur de vainilla
- 1/4 culleradeta de sal
Com preparar el fang
Té 12 porcions
- Linea el teu envàs: fes un recipient per guardar aliments de vidre mitjà o ceràmica amb paper pergamí. També podeu alinear llaunes mini magdalenes amb revestiments de magdalena si voleu mantenir les mides de porció petites.
- Combina els ingredients: en una cassola petita a foc lent, combina la mantega d’ametlla i l’oli de coco. Un cop l’oli es fongui, remeneu la cacau en pols, la vainilla i la sal. Quan la barreja sembli brillant i suau, remeneu el xarop d'auró.
- Aboqueu el fudge: un cop afegit el xarop d’auró, aboqueu la barreja de fang al contenidor preparat o mini llaunes de magdalena.
- Endureu el fudge: poseu el recipient o les llaunes a la nevera durant dues hores o al congelador, si voleu que s’ajusti més ràpidament. Un cop endurit, talleu el fang en 12 trossos o traieu-lo de les papes. Guardeu-lo a la nevera o al congelador (si no el devoreu de seguida).
Consell
Swap d’ingredients saludables
Aquesta recepta de fudge més saludable intercanvia mantega amb mantega d'ametlla i oli de coco, que no només fa que sigui una recepta vegetal, sinó que també proporciona greixos i proteïnes una mica més saludables, insaturats i proteïnes.
La mantega d'ametlla té greixos mono i poliinsaturats saludables del cor, que poden ajudar a disminuir els nivells de colesterol LDL o "dolent", segons la Clínica Mayo. Els àcids grassos omega-3 en els fruits secs (com les ametlles) també poden ajudar a prevenir ritmes cardíacs irregulars, cosa que pot ser un factor que contribueix als atacs de cor en alguns casos.
La mantega d'ametlla també afegirà una mica de fibra al vostre fang, que la mantega no subministra. Amb uns 3 grams de fibra per ració de 2 cullerades, la mantega d’ametlla proporciona aproximadament el 12 per cent de la ingesta de fibra recomanada diàriament, segons l’USDA. La fibra ajuda a mantenir-se completament durant més temps, segons la Food and Drug Administration (FDA) dels Estats Units i, per tant, us pot ajudar a perdre pes.
El postre de Brisette també comercialitza sucre refinat per al xarop d'auró, que proporcionarà la dolçor que necessita el seu fudge amb alguns beneficis addicionals per a la salut: El sirope d'auró conté alguns nutrients importants, com potassi, manganès i magnesi, i envasa menys grams de sucre que les formes refinades del dolç. coses.
