La proteïna de sèrum és un suplement nutritiu que poden prendre les dones per ajudar a construir músculs o per subministrar proteïnes d'alta qualitat quan perden greix corporal. La quantitat de proteïna del sèrum que necessiteu per consumir depèn del vostre pes, del vostre nivell d’activitat i dels vostres objectius d’aptitud. L’ús de proteïnes de sèrum també pot provocar efectes secundaris que val la pena tenir en compte. Com en qualsevol suplement dietètic, heu de consultar un dietista o el vostre proveïdor d’atenció mèdica abans d’incloure les proteïnes del sèrum en el vostre pla de nutrició.
Antecedents
El sèrum deriva de la llet de vaca com a producte sobrant del procés d’elaboració de formatges i consisteix en proteïnes d’alta qualitat que conté tots els aminoàcids essencials. La proteïna de sèrum és la més fàcil d’absorbir de qualsevol proteïna alimentària, segons el llibre Secrets to baixar el colesterol amb complements nutricionals i naturals, de forma segura per Art T. Dash. A més, el sèrum té una gran proporció d’aminoàcids de cadena ramificada, una classe especial de blocs de proteïna que s’incorpora fàcilment al teixit muscular per ajudar-vos a preservar la massa muscular magra al perdre pes o embalar el múscul nou durant l’augment de la força.
Nivell d’activitat
Com a dona que vol augmentar la massa muscular, haureu d’incloure prou proteïnes de sèrum a la vostra dieta per adaptar-se al nivell d’activitat en funció del vostre pes. Concretament, si us dediqueu a fer exercicis de força i potència, com ara l'elevació de peses, una ingesta diària adequada inclou entre 1, 6 i 2 grams de proteïna de sèrum per quilo de pes corporal, afirma Bill Campbell, del Laboratori de Nutrició d'Exercici i Rendiment de la Universitat de South Florida.. Si el vostre objectiu de forma física és perdre greix corporal mantenint el múscul i el vostre exercici principal és resistència o esports intermitents, cal tenir entre 1 i 1, 7 grams de proteïna de sèrum per a cada quilogram de pes corporal.
Seguretat
Tot i que el sèrum és una font convenient de proteïnes amb un perfil d'aminoàcids beneficiós, presenta riscos per a la salut com a suplement nutritiu. Per exemple, l’Administració de l’alimentació i medicaments dels Estats Units inclou suplements dietètics a un estàndard diferent dels aliments, els medicaments amb recepta i els medicaments de venda lliure. Tot i que requereixen que els suplements siguin segurs per al consum, no posen a prova la seguretat abans que el producte entri al mercat. Més aviat, investiguen els problemes de seguretat només després que apareguin problemes un cop el producte estigui disponible comercialment. Per tant, els suplements de proteïna del sèrum poden contenir impureses no revelades o altres ingredients potencialment perjudicials. Com a dona, els suplements no provats poden ser especialment perillosos si estàs embarassada o considerant l’embaràs. Un informe del número de "Informes sobre el consum" de 2010 explica que moltes proteïnes en pols contenen nivells de metalls tòxics no segurs i que una exposició repetida a aquests pot causar greus conseqüències per a la salut. Parleu amb el vostre metge sobre quina proteïna de sèrum heu d’utilitzar i amb quina freqüència.
Altres consideracions
Depenent del tipus de cos, podríeu fer un pes muscular o perdre greix corporal amb més o menys facilitat que altres dones. Per tant, potser haureu d’ajustar la ingesta de proteïnes del sèrum per adaptar-se a aquestes diferències i trobar el règim nutricional que us resulti millor. A més, la proteïna del sèrum pot afegir calories addicionals a la dieta, cosa que comporta un augment de pes involuntari si la consumeix en excés. Basar-se en la proteïna del sèrum com a font principal d’aminoàcids també pot negar-vos altres nutrients essencials que necessiteu com a dona, com el ferro o el folat. Per tant, només heu de consumir proteïnes del sèrum com a part d’una dieta saludable que tingui en compte les vostres necessitats.
