Mentre que molts càlculs biliars són inofensius, alguns causen inflamacions de la vesícula biliar, desencadenant dolor i infeccions. Si bé una dieta saludable no dissoldrà els càlculs biliars, pot ajudar a disminuir el risc de desenvolupar les pedres i reduir els símptomes un cop es formin. L’alimentació saludable també pot ajudar promovent el control del pes. Eviteu les dietes restrictives i la pèrdua de pes ràpida, però, que són un contribuent important a la malaltia de la vesícula biliar. Aposta per una dieta equilibrada basada en aliments nutritius, combinada amb exercici rutinari. Si teniu sobrepès, la qual cosa també augmenta el risc de càlculs biliars, perdre pes de forma gradual.
Fruites i verdures
En un estudi publicat al "Indian Journal of Gastroenterology" del maig del 2014, es van comparar 71 persones amb càlculs biliars amb persones de la mateixa edat i gènere sense càlculs biliars. Els investigadors van trobar que els participants que van menjar verdures i fruites de rutina tenien menys probabilitats de desenvolupar càlculs biliars. Una dieta rica en fruites i verdures també pot disminuir el risc de càlculs biliars simptomàtics que condueixin a l’eliminació de la vesícula biliar. Els aliments rics en fibra també poden proporcionar protecció. En particular, les fruites i verdures riques en fibra inclouen pomes, móres, peres i bròquils cuits i pastanagues.
Cereals integrals
Una forma senzilla d’augmentar el consum de fibra és substituir els productes de gra refinat de la vostra dieta, com ara el pa blanc, l’arròs instantani i els cereals amb fibra baixa, amb alternatives de gra integral, com ara el pa integral, l’arròs integral i la civada. Com que els components nutritius no s’eliminen durant el processament, els cereals integrals proporcionen més nutrients, fins i tot fibra. Segons el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland, els aliments rics en fibra no només ajuden a prevenir els càlculs biliars, sinó que poden reduir els símptomes un cop els tinguis. La fibra també admet la gana i el control del pes. Els aliments nutritius i de gra integral inclouen pasta de blat integral, ordi perlat i crispetes de blat de moro.
Fruits secs, llavors i peix gras
Un estudi publicat a la "Indian Journal of Community Medicine" el 2011 que analitzava les dietes de 300 adults que eren tractats per a càlculs biliars o altres afeccions va mostrar un vincle significatiu entre la ingesta elevada de greix saturat i la malaltia del càlcul. Els fruits secs, les llavors i els peixos grassos, com el salmó, proporcionen alternatives saludables als aliments rics en greixos saturats, com les carns i productes lactis rics en greixos. El peix d’oli que conté pot ser especialment útil si teniu nivells elevats de triglicèrids perquè ajuda a la vesícula biliar a buidar-se de manera més eficient. Prepareu amb quantitat moderada de fruits secs o llavors en comptes de patates fregides o pretzels, i trieu peix al forn o poché a sobre de les carns grasses.
Dolços Limitats
Alimentar les seves dents dolces ocasionalment amb un postre ensucrat probablement no causarà danys importants, però una dieta en general ensucrada augmenta el risc de patir càlculs biliars i malalties de la vesícula biliar. L’estudi “Indian Journal of Community Medicine” va mostrar un vincle significatiu entre la ingesta elevada de sucre i les afeccions de la vesícula biliar. Limiteu la ingesta d’elements especialment ensucrats, com ara begudes refrescants, xarop de creps, gelat i dolços. Més sovint, trieu plats nutritius i dolços naturalment, com ara patates dolces al forn amb canyella, poma-plats sense sucre o batuts de fruita.
