Si la tensió arterial és superior a la normal, pot ser que un desequilibri mineral de la dieta sigui almenys parcialment responsable. La majoria dels nord-americans consumeixen quantitats inadequades de potassi i sodi que regulen la força exercida a les parets de les artèries per la sang bombada des del cor. Simplement prendre una pastilla pot no compensar els problemes dietètics que afecten la pressió arterial. Els canvis en el nivell de potassi poden ser perillosos, especialment si teniu alguna malaltia renal. Per reduir la pressió arterial, utilitzeu els paràmetres segurs de la vostra dieta per obtenir la quantitat adequada de minerals dels aliments.
Valors diaris de potassi
Segons els Instituts Nacionals de Salut, només el 5% dels nord-americans obtenen els 4.700 mg de potassi complets al dia recomanats per a una bona salut. A més de controlar la pressió arterial i el ritme cardíac, el cos utilitza potassi per formar noves cèl·lules i extreure energia d’hidrats de carboni. La quantitat de potassi dietètic que s’utilitza per frenar la pressió arterial canvia d’un dia a dia i d’un àpat a l’àpat, en funció de la ingesta de sodi i del metabolisme particular. Si bé ningú pot dir quant potassi disminuirà la pressió arterial, l’assoliment del valor diari recomanat us situarà en el rang correcte per compensar les aportacions mitjanes de sodi.
Interacció potassi-sodi
Centrar-se només en el potassi ignora la major influència del sodi sobre la pressió arterial, que és correlativa. Com més sodi en preneu, principalment de la sal afegida als aliments, més alta serà la vostra pressió arterial. Sense prou potassi en el cos per repercutir aquesta acció, la pressió arterial alta pot arribar a ser crònica i augmentar el risc de patir malalties cardíaques potencialment mortals. A causa de la interacció de potassi amb els nivells de sang en sodi, prendre un suplement de potassi sense reduir la ingesta de sodi no millora la pressió arterial. Per aquesta raó, l'Associació Americana del Cor aconsella obtenir aliments de potassi i que el seu metge li prescrigui qualsevol suplement i medicaments minerals necessaris.
Fonts d'aliments
Beure llet baixa en greixos diàriament l’ajudarà a assolir el calci i els requisits de potassi. Les carns i els peixos contenen potassi, però els aliments vegetals tenen menys efectes perjudicials per a la salut. Les mongetes seques cuites tenen la concentració de potassi més gran de tots els aliments, amb poc greix saturat o saturat i cap colesterol que pot perjudicar el sistema cardiovascular. Els greixos de fulla cuita, els fruits secs, les patates, els moniatos, les papaies i moltes fruites són bones fonts de potassi.
Consideracions
A mesura que trieu les fonts d'aliments de potassi, limiteu els elements de sodi que afectin negativament la pressió arterial. Esbandiu el peix i les faves en conserva per eliminar la sal i trieu mètodes de preparació saludables que limitin la sal. Per exemple, eviteu els menjars i fregits, escabetxats i embotits. Limiteu els aliments ràpids rics en potassi, com ara tacos, hamburgueses i patates fregides, amb un gran contingut de sodi.
